Huvudrätt
2 552 recept som matchar ”stek”
Helstekt kalkon med örtiga grönsaker och tranbärschutney
Kalkon som delas längs ryggraden och steks över örtiga grönsaker i gräddsky, med glaze av honung och soja och tranbärschutney.
Huvudrätt–4 port.Svår
Helstekt kalvytterfilé med rosmarin & parmesan
Långsamt ugnsstekt kalvytterfilé med rosmarin- och pepparkrydda, serverad i tunna skivor med rucola, parmesan och en enkel vinägrett.
Huvudrätt1 h6 port.Medel
Helstekt kotlettrad med curry och banan
Kotlettrad som steks hel i ugn och gratineras med banan, currysås och ost. Serveras med pressad potatis.
Huvudrätt–4 port.Svår
Helstekt oxfilé med aubergine
Helstekt oxfilé med ugnsbakad aubergine och en rödvinssås redd med mjölsmör. Fest- och helgmat.
Huvudrätt–4 port.Medel
Helstekt oxfilé med choronsås och friterad mandelpotatis
Kryddpanerad helstekt oxfilé med choronsås, dubbelfriterad mandelpotatis och sallad av tomat och haricots verts.
Huvudrätt1 h2 port.Svår
Helstekt oxfilé med ljummen rödbetssallad och getostcrème
Långsamt ugnsstekt oxfilé som serveras med en ljummen sallad på rödbetor, matvete och sockerärtor samt en krämig getostsås. Festlig middag att laga när gästerna kommer.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Helstekt oxfilé med rostade rotfrukter
Långsamt ugnsstekt oxfilé med rostade rotfrukter, krispiga rotfruktsstrimlor och hemgjord bearnaisesås. En fin helgmiddag.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Helstekt pepparfilé
Oxfilé som förstekas dagen innan och värms med ett täcke av honung och tre sorters peppar. Smidig nyårsmiddag.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Helstekt pärlhöna med bagarns potatis
Pärlhöna som först pocheras mjuk i buljong och sedan rostas, med gratinerad potatis och en skummig ramslökssås. Festmiddag med lite teknik.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Helstekt renfilé med potatistoppar och kantarellsås
Renfilé med potatistoppar, kantarellsås och blåbärsig vinsky. Festmiddag med många delar men tydliga moment.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Helstekt rosmarinentrecôte
Saftig entrecôte som bryns och sedan steks långsamt i ugnen med rosmarin, vitlök och vitt vin. Klassisk helgstek.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Helstekt ryggbiff med rödvinssås, rostade rötter, betor och vitlökssvamp
Ugnsstekt ryggbiff med en rödvinssås som görs i förväg, rostade rödbetor och rötter och vitlökssvamp. En festmåltid som mestadels kan förberedas dagen innan.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Helstekt sjötunga i vinägrett med medelhavsgrönsaker
Mjölad, stekt sjötunga som toppas med varma grönsaker, kronärtskocka, oliver och tomat i basilikavinägrett.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Helstekt strutsbiff med rotfrukter
Strutsbiff som ugnsstekts i hel bit och serveras med smörstekta rotfrukter, knapriga sockerärter och en söt skysås med äpple. Magert kött till en festlig middag.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Helstekt vitlöksspäckad oxfilé på potatisbädd
Oxfilé späckad med vitlök som steks i ugn, serverad på ugnsstekt potatis och steklök med smörsås på vitt vin och citron.
Huvudrätt–4 port.Svår
Hembakta vetetortillas
Hembakade tortillabröd av enkel deg utan jäst, som steks torrt i panna. Fyll dem med taco eller rulla wraps.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Hemgjord fiskbuljong - se & gör
Hemlagad fiskbuljong på räkskal, rotfrukter och fiskben som sjuder en kvart. Håller 4 till 5 dagar i kylen.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Hemgjord rödvinsmarinerad korv
Egengjord korv på högrev och späck som marineras i rött vin. Ger cirka femton korvar och passar när många ska äta.
Huvudrätt1 h 30 min15 port.Svår
Hemgjord vegetarisk korv
Vegan korv av kokta vetekorn, hummus, vitlök och kryddor som mixas grovt, fylls i korvskinn och steks eller grillas.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Hemgjord älgkorv
Hemmagjord korv på älgkött, rökt sidfläsk och äpple med ajvar i smeten. Kräver köttkvarn och korvskinn och passar för grillfesten.
Huvudrätt1 h 30 min30 port.Svår
Hemlagad köttkorv
Egengjord korv på nöt- och fläskfärs med lök, ingefära och rosmarin, som fylls i fjäll och kan frysas in.
Huvudrätt1 h 30 min25 port.Svår
Het chilipasta med kräftstjärtar
Het tomatpasta med chili, vitlök och kräftstjärtar. Klar på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Het falukorv med grönsaksspagetti
Stekt falukorv i söt chilisås, blandad med spaghetti, thailändska wokgrönsaker och strimlad äggröra.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Het fetaostsallad med grillad karré
Ljummen salladspasta med fetaost och savoykål, kryddad med cayenne och serverad med stekt fläskkarré.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Het fläskcurry
Het fläskfiléstuvning med curry, kummin, tomat och chili. Servera med ris eller bröd.
Huvudrätt45 min8 port.Medel
Het karré med chili och äppelcidervinäger
Saltlakad fläskkarré med het kryddgnidning som ugnsstekts och sedan grillas i skivor.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Het kycklinggryta
Enkel kycklinggryta i chilikryddad tomatsås med kanel, serverad med basmatiris och haricots verts.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Het köttfärs med bönor och chili
Het köttfärssås med bönor och majs som går fort att laga, serveras i tortillabröd med gräddfil.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Het lövbiff med ingefära och ananas
Wokad lövbiff i sweet chili, ingefära och lime tillsammans med ananas och salladslök, serverad över ris.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Het räkpasta, Donals recept
Pasta med stekta jätteräkor, vitlök, chili och citron. Går snabbt att laga och passar en vardag eller en middag med gäster.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Heta färsspett med grillade grönsaker och myntasås
Kryddiga färsspett på träpinne som ugnsstekas med paprika och salladslök, serverade med myntasås och gurksallad.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Heta kycklingnudlar med grönt
Wokade risnudlar med kycklinglårfilé, kål, paprika och grönkål i en het sås med gochujang och ostronsås.
Huvudrätt–4 port.Svår
Heta kycklingspett
Heta kycklingspett med glaze på soja, spiskummin, citron och chili. Förstekta och avslutade på grillen.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Hickorygrillat laxspett med majs och avokadosalsa
Laxspett penslade med hickorysås, serverade i tortillabröd med majssalsa på bönor och avokado.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Hjort med sörmländska tillbehör
Rosastekt hjort med kantarellsås, korngrynsfräs och rabarberchutney, en matig viltmiddag.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Hjortfilé med rotfruktskaka, kantareller samt kanel- och vinbärssås
Sous vide-tillagad hjortfilé med gratinerad rotfruktskaka, stekta kantareller och en kryddig sås på vinbär och rödvin. Tidskrävande festrätt.
Huvudrätt3 h4 port.Svår
Hjortfilé med rotsellericrème och spenat
Lågtempererad hjortfilé kryddad med enbär och timjan, serverad med len rotsellerikräm, fräst spenat och sås på stekfonden.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Hjortfilé med tomatsalsa
Nystekt hjortfilé med kall, mixad tomatsalsa med chili och worcestersås. Fin middag med bakad potatis.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Hjortfärsbiffar med timjansmör
Saftiga biffar på hjortfärs med mejram, färdigstekta i ugn och toppade med timjansmör. Passar med potatispuré och inlagda kantareller.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Hjortronchutney med chili
Sötsyrlig chutney på hjortron, schalottenlök och chili med vitt vin och nejlikor. Passar till ost, vilt och kall kalkon.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Hjortskav med gurk- och pepparrotsyoghurt
Pitabröd fyllda med kryddstekt hjortskav, kikärtskräm, pepparrotsyoghurt, tomat och sallad. Rolig och mättande middag.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Hjortskavsgryta med champinjoner
Hjortskav i krämig sås med champinjoner och purjolök, serverad med ris. Klassisk vilthusmanskost.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Hjortskavspanna med champinjoner
Hjortskav i gräddsås med champinjoner, purjolök, dijon och soja, serverad med pasta. Bekväm vardagsmiddag med lite finare kött.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Hjortstek med svartkål, kantareller och selleripuré
Rosastekt hjortstek på bröd med puré av rotselleri, stekt svartkål och kantareller och sötsur fikondressing.
Huvudrätt1 h6 port.Svår
Hjortytterfilé med duchessepotatis
Hjortytterfilé som steks och går klart i låg ugnsvärme, serverad med duchessepotatis, rödvinssås med grädde och krispig svamp.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Hjortytterfilé med potatiskroketter och svampsås
Hjortytterfilé ugnsstekt till rosa med friterade potatiskroketter, krämig svampsås och två sorters lök. En festmiddag som kräver lite tid i köket.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Hoisinkryddade kycklingben
Ugnsstekta kycklingben penslade med söt hoisinsås, med soja- och purjostekt svamp vid sidan. Servera gärna med basmatiris.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Hoisinkyckling med het gurka
Kycklingfilé i het hoisinsås med ris och en syrlig, het gurksallad med morot och sesam.
Huvudrätt45 min4 port.Svår