Helstekt kotlettrad med curry och banan

Name: Helstekt kotlettrad med curry och banan
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g kotlettrad; salt; peppar (eller pepparmix); 1 kruka färsk persilja; 100 g banan; 30 g ost, riven; 0,5 gul lök; 1 tsk matolja; 1 msk curry; 0,5 äpple; 2-3 msk krossad ananas; 4 dl mjölk; 4 tsk majsstärkelse; 1 msk vegetarisk buljong; salt; vitpeppar; 4-5 potatisar, kokta; persilja; paprika, strimlad

Kotlettrad som steks hel i ugn och gratineras med banan, currysås och ost. Serveras med pressad potatis.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

600 gKotlettrad
Salt
Peppar
1 krukaPersilja
100 gBanan
30 gOst

Sås

½Lök
1 tskOlja
1 mskCurry
½Äpple
2 mskAnanas, 2 - 3; krossad
4 dlMjölk
4 tskMajsstärkelse
1 mskBuljongtärning
Salt
Vitpeppar

Till servering

4Potatis, kokta; 4 - 5
Persilja
Paprika

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader. Hacka persilja, krydda kotlettraden och klappa fast persiljan. Stek med ugnstermometer tills innertemperaturen är 75–85 grader.
2
Koka potatisen, riv osten och skiva bananerna.
3
Fräs hackad lök i olja, rör ned curry och stek en minut. Riv i äpplet och rör ned ananaskross.
⏱ 1 min
4
Koka upp mjölk, majsstärkelse och buljong under vispning och häll över curryn. Smaksätt och sjud ett par minuter.
⏱ 2 min
5
Skiva kotlettraden och lägg i en ugnsfast form. Täck med bananer och currysås och strö på ost.
6
Gratinera tills ytan fått färg. Pressa potatisen och garnera med paprika och persilja.