Het fläskcurry

Name: Het fläskcurry
Total time: 45 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 1 1/2 kg fläskfilé; 2 gula lökar; 4 tomater; 1 tsk kumminfrön; olja till stekning; 4 tsk curry; 4 vitlöksklyftor; 1/3 chilifrukt (1/4 chilifrukt kan bytas mot lite tabasco); 5 dl köttbuljong (tärning + vatten); salt; 2 msk vetemjöl (och lite vatten); ev färsk koriander till garnering

Het fläskfiléstuvning med curry, kummin, tomat och chili. Servera med ris eller bröd.

Tid: 45 min
Portioner: 8
Svårighet: Medel
Kök: asiatisk

Innehåller: gluten, selleri

Ingredienser

Portioner

1 ½ kgFläskfilé
2Lök
4Tomat
1 tskKumminfrön
Olja
4 tskCurry
4 klyftaVitlök
⅓Chili
5 dlKöttbuljong
Salt
2 mskVetemjöl
Koriander, ev; till garnering; färsk

Gör så här

1
Skär filén i strimlor, hacka löken fint och klyfta tomaterna.
2
Rosta kumminfröna någon minut i torr panna, tillsätt olja och bryn köttet. Strö över curry och fräs en stund.
3
Tillsätt vitlök, lök, tomat och hackad chili. Häll på buljongen och sjud i 15 minuter. Salta.
⏱ 15 min
4
Rör ihop mjöl och lite vatten, rör ner och sjud tills såsen tjocknat. Toppa gärna med koriander.