Hjortskavsgryta med champinjoner

Name: Hjortskavsgryta med champinjoner
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; 250 g champinjoner; 1/2 purjolök; 2 förp kronhjortsskav (à 240 g); 1 msk olja; 3 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 2 dl crème fraiche; salt; peppar; 1 msk majsstärkelse; 1 msk soja; 1/2 kruka gräslök

Hjortskav i krämig sås med champinjoner och purjolök, serverad med ris. Klassisk vilthusmanskost.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: gluten, mjölk, selleri, soja

Ingredienser

Portioner

4 portRis
250 gChampinjon
½Purjolök
2 frpKronhjortsskav
1 mskOlja
3 dlKycklingbuljong
2 dlCrème fraiche
Salt
Peppar
1 mskMajsstärkelse
1 mskSoja
½ krukaGräslök

Gör så här

1
Koka riset enligt förpackningen.
2
Halvera champinjonerna och bitta purjolöken.
3
Stek svamp, purjo och skav i omgångar i olja och lägg över i en kastrull.
4
Tillsätt buljong och crème fraiche, koka upp och justera med salt och peppar.
5
Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och rör ner i grytan. Låt koka ett par minuter och krydda med soja.
6
Toppa med hackad gräslök och servera med riset.