Hjortfilé med tomatsalsa

Name: Hjortfilé med tomatsalsa
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g hjortfilé; 1 1/2 msk smör eller margarin; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 4 tomater; 1 liten röd paprika; 1 liten gul lök; 2 vitlöksklyftor; 0.8 dl chilisås; 2 msk olivolja; 2 msk rödvinsvinäger; 1 msk worcestersås; 2 msk hackad persilja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

Nystekt hjortfilé med kall, mixad tomatsalsa med chili och worcestersås. Fin middag med bakad potatis.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

500 gHjortfilé
1 ½ mskSmör
1 tskSalt
1 krmPeppar
4Tomat
1Paprika, liten; röd
1Lök, liten; gul
2 klyftaVitlök
0,8 dlChilisås
2 mskOlivolja
2 mskRödvinsvinäger
1 mskWorcestershiresås
2 mskPersilja
½ tskSalt
1 krmPeppar

Gör så här

1
Klyfta tomaterna, kärna ur paprikan och hacka den grovt, och skala och dela löken.
2
Mixa grönsakerna med resten av salsans ingredienser och ställ kallt.
3
Putsa filén och skär i centimetertjocka skivor.
4
Hetta upp smöret tills det slutat skumma, stek köttet 2–3 minuter per sida och krydda.
⏱ 3 min
5
Servera köttet med salsan, bakad potatis och grönsallad.