Hemlagad köttkorv
Egengjord korv på nöt- och fläskfärs med lök, ingefära och rosmarin, som fylls i fjäll och kan frysas in.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 25
- Svårighet
- Svår
- Kök
- nordisk
Innehåller: mjölk, selleri
Ingredienser
Gör så här
- 1
Hacka löken fint, fräs den i smör och låt den svalna.
- 2
Rör ihop båda färssorterna med lök, potatismjöl, kryddor, fond och vatten till en lös massa. Prova genom att steka en liten bit och justera kryddningen.
- 3
Sätt korvstoppningstillbehöret på köksmaskinen och trä fjälstret på hornet.
- 4
Fyll fjälstret löst med färs, knyt med bomullsgarn och klipp mellan knutarna.
- 5
Frys in korvarna.
- 6
Tina korven och sjud den i lättsaltat vatten 15-20 minuter. Stek den gärna i smör för lite färg.
⏱ 20 min