Huvudrätt
211 recept som matchar ”kokos”
Fläskkarré Tandoori med ris
Tärnad fläskkarré stekt med tandoorikrydda och löksbit i kokosmjölk, serverad med ris och lime.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Fläskkarré med röd curry
Thaiinspirerad gryta med fläskkarré, paprika och purjolök i kokosmjölk och röd curry. Serveras med jasminris.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Fylld fläskfilé med ananas och kokos
Ugnsstekt fläskfilé fylld med ananas, lök och curry, avrundad med grädde och kokos. Exotisk helgmiddag som passar till jasminris.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Gaeng Phed Gai
Thailändsk röd curry med kyckling, paprika, bambuskott och kokosmjölk, smaksatt med fisksås och basilika. Klar på under en halvtimme.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Gaeng liang pak ruam
Thailändsk grönsakssoppa med räkor i kryddig buljong, utan kokosmjölk. Kryddas med peppar, räkpasta och fisksås.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Glassrån - hemgjorda glasstrutar
Hemgjorda glasstrutar av rånsmet som gräddas i rånjärn, formas runt en strutformare och doppas i choklad och strössel.
Huvudrätt20 min12 port.Medel
Green curry fried rice
Snabb stekt ris med kyckling, grön currypasta och kokosmjölk, ett bra sätt att använda gårdagens ris. Funkar för både vardag och helg.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Grillade filéer med matvetesallad
Vegetariska grillfiléer med en sallad på matvete, tomat, chili och rostad kokos, och yoghurt med mango chutney.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Grön curry med fisk
Thailändsk grön curry med hemgjord currypasta och stekt torskrygg på spenat. Lite mer jobb men passar bra när man vill göra något extra.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Grön kokoschutney
Het och frisk chutney av koriander, chili, ingefära och kokos, till indiska rätter.
Huvudrätt10 min6 port.Medel
Grön kokoscurry med friterad tofu, udonnudlar och cashewnötter
Grön curry på kokosmjölk med zucchini och svamp, serverad över udonnudlar med friterad tofu och cashewnötter. Innehåller fisksås, som kan bytas ut mot sojasås.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Grönsakscurry med ris
Mild grönsakscurry med blomkål, kikärter och aprikos i kokosgrädde, serverad med ris och yoghurt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Hainan chicken
Ångad marinerad kyckling med ris som tillagas i kycklingspadet, serverad med chilisås och ingefärsdipp. Tar en timme men är enkel.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Hallon nice cream
Snabb glass utan glassmaskin av frusen banan och hallon, toppad med bär och kokoschips. Frys bananskivorna i förväg.
Huvudrätt–4 port.Medel
Hemgjord syrlig citronkola
Syrliga citronkolor med vit choklad, som skärs i bitar när de stelnat. Hemmagjort godis att ge bort.
Huvudrätt30 min40 port.Lätt
Hemgjord vegetarisk korv
Vegan korv av kokta vetekorn, hummus, vitlök och kryddor som mixas grovt, fylls i korvskinn och steks eller grillas.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Het linssoppa med kokosmjölk
Kryddstark soppa på röda linser, morot och kokosmjölk med röd currypaste. Vegetarisk, mättande och klar på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Honungs- & sesamrostad kyckling
Kycklingben marinerade i ingefära, lime, soja och kokosmjölk och sedan ugnsstekta med sesamfrön. Funkar både varma och kalla till buffé.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Honungsbakad laxfilé med blandade rotfrukter
Lax som bakas med honung och pekannötter, serverad med ugnsrostade rotfrukter. Allt görs i ugn.
Huvudrätt1 h 20 min4 port.Svår
Honungsglaserat kycklinglår med kokosmjölksås
Honungsglaserade kycklinglår i ugn med kokossås med curry och grönsaker, serverat med ris eller nudlar.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Indisk curry med falukorv
Mild curry med falukorv, paprika och zucchini i kokossås, serveras med ris. Barnvänlig vardagsmiddag.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Indisk currygryta med pumpa
Vegansk currygryta med pumpa, potatis, blomkål och dadlar, serverad med ris, rostade cashewnötter och koriander.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Indisk färsgryta med havreris
Snabb indiskt kryddad färsgryta med kikärtor och kokosmjölk, serverad med havreris.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Indisk gryta med rostad mandel
Vegansk indisk gryta med blomkål i kokosgrädde, smaksatt med ingefära, senapsfrö och gurkmeja. Toppas med rostad mandel och serveras med ris och papadums.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Indisk kikärtsgryta
Mild curry-gryta med fläskkarré, kikärtor och paprika i kokosmjölk, avslutad med spenat och citron. Serveras med ris.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Indisk lammcurry
Mild lammcurry med kanel, potatis och kokosmjölk. Passar med ris och sötsalta tillbehör.
Huvudrätt–4 port.Medel
Indisk tomat- och halloumigryta
Vegetarisk gryta med halloumi, tomat, kokosgrädde och indiska kryddor, serverad med ris. Snabb och mättande vardagsmat.
Huvudrätt25 min4 port.Svår
Indonesisk kycklingpasta
Snabb pasta med kyckling, paprika och purjolök i en kokosmjölkssås med ingefära och sambal oelek.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Jennies indiska kycklingbullar i currysås
Kycklingfärsbullar med ingefära och garam masala som får koka klart i en kokosrostad tomatcurry. Serveras med gurka, lime och basmatiris.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Jennies thailändska skördegryta
Vegetarisk gryta med pumpa, potatis och zucchini i röd currysås med kokosmjölk och jordnötssmör. Toppas med koriander och jordnötter.
Huvudrätt20 min4 port.Svår
Jerk chicken med kokosris
Marinerade kycklingklubbor med jamaicansk jerk-krydda, ugnsbakade, och kokosris med kidneybönor. Stark mat där chilimängden bestämmer hettan.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Jollof rice med marinerad kyckling
Västafrikansk ris- och kycklingrätt i tomat och kokosmjölk med paprika, ingefära och chili. Marinera kycklingen i förväg så går det smidigt.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Jätteräkor och fisk med grönsaker
Torsk och jätteräkor som ugnsbakas i en kryddig sås av paprika, tomat, koriander och kokosmjölk.
Huvudrätt–4 port.Medel
Kalventrecôte med majskräm och kokosris
Rosastekt kalventrecôte med majskräm och kokosris. Passar när det ska vara lite extra.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Kanderade äpplen till Halloween
Äpplen på pinne som doppas i het sockerlag, rullas i kokos och dekoreras med vit choklad. Kräver sockertermometer och en vuxen i köket.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Kanincupcakes
Citronmuffins med vit chokladfrosting som dekoreras till små kaniner med kokos, marshmallows och ätbara ögon. Perfekt till påsk.
Huvudrätt40 min1 port.Medel
Karibisk kikärtscurry med ugnsbakade vitkålsklyftor
Kikärtscurry med paprika, kokosmjölk och timjan, serverad med ugnsrostade vitkålsklyftor.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Kassler med ananas och kokos
Snabb panna med kassler, ananas, crème fraiche och kokos. Passar bra till ris och är klar på kort tid.
Huvudrätt–4 port.Medel
Khao Niew Ma Muang - sticky rice med mango
Thailändsk dessert av ångat klibbigt ris med söt kokossås, mango och rostad sesam. Riset behöver blötläggas över natten.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Klassiska kokosbollar
Klassiska kokosbollar med kakao och havregryn som rullas i riven kokos. Ger omkring 40 stycken.
Huvudrätt30 min40 port.Lätt
Knäckklubbor – klassiskt godis på pinne
Hemgjord knäck som hälls i pappersstrutar och får en pinne, så att den blir klubbor. Passar som julgodis.
Huvudrätt45 min1 port.Medel
Kokos med tapioka, apelsin, granatäpple och grape
Kokostapioka med fileade citrusfrukter, granatäpple och sorbet. Lätt och fräsch efterrätt.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Kokosfisk med tostones
Fisk i kryddig kokossås med paprika och chili, serverad med tvåstegsfriterade bananbitar. Lite pyssel men mycket smak.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Kokosgryta med curry och röda linser
Vegansk gryta med röda linser, morot, paprika och zucchini i kokosmjölk och curry. Serveras med ris.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Kokosgryta med minimajs
Snabb färsgryta i kokosmjölk med minimajs, sweet chili och tomatpuré, serverad med ris och krispig sallad. Barnvänlig vardagsmiddag.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Kokoskakor med apelsin
Enkla kokoskakor med apelsinskal som klickas ut på plåt och gräddas kort.
Huvudrätt–4 port.Medel
Kokoskyckling med röd curry
Het kokoscurry med kyckling, paprika och broccoli över jasminris, med frasiga friterade naanbitar som krispigt tillbehör.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Kokospanerad skinkschnitzel med mangosås
Tunna skinkskivor i en knaprig kokosskorpa, serverade med en len mangosås. Går fort att laga och passar bra med ris och sallad.
Huvudrätt45 min4 port.Medel