Kokosgryta med minimajs

Name: Kokosgryta med minimajs
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 port ris; 125 g färsk minimajs; ca 500 g nötfärs; 1 msk olja; 400 ml kokosmjölk; 2 msk sweet chilisås; 1 msk tomatpuré; salt; peppar; 1/2 isbergssallad

Snabb färsgryta i kokosmjölk med minimajs, sweet chili och tomatpuré, serverad med ris och krispig sallad. Barnvänlig vardagsmiddag.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Ingredienser

Portioner

4 portRis
125 gMajskorn
500 gNötfärs
1 mskOlja
400 mlKokosmjölk
2 mskSweet chilisås
1 mskTomatpuré
Salt
Peppar
½Isbergssallad

Gör så här

1
Koka riset efter förpackningens instruktion.
2
Kapa de hårda topparna på majsen och halvera eller dela dem i bitar.
3
Stek färsen i olja i en panna tills den fått färg.
4
Rör ner majs, kokosmjölk, sweet chilisås och tomatpuré.
5
Låt grytan koka några minuter och smaksätt med salt och peppar.
6
Skiva salladen. Servera grytan med riset och salladen.