Gaeng Phed Gai

Name: Gaeng Phed Gai
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 500 g kycklingfilé; 1 gul lök; 0,5 purjolök; 1,5 paprika, i olika färg; 1 chilifrukt; 200 g bambuskott; 1 msk röd currypasta; 1 förp kokosmjölk; 2 msk fisksås; 1 kycklingbuljongtärning; 1 tsk strösocker; 6-10 färska basilikablad; 3 limeblad; 4 port ris, kokt

Thailändsk röd curry med kyckling, paprika, bambuskott och kokosmjölk, smaksatt med fisksås och basilika. Klar på under en halvtimme.

Tid: 25 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: asiatisk

Innehåller: fisk, kräftdjur, selleri

Ingredienser

Portioner

500 gKycklingfilé
1Lök
½Purjolök
1 ½Paprika
1Chili
200 gBambuskott
1 mskCurrypasta
1 frpKokosmjölk
2 mskFisksås
1Kycklingbuljong
1 tskStrösocker
6Basilika, 6 - 10; färska
3Limeblad

Servering

4 portRis

Gör så här

1
Strimla kycklingen och skär lök, purjolök, paprika och bambuskott i små bitar.
2
Bryn currypastan i olja i en kastrull och lägg i kycklingen.
3
Tillsätt grönsakerna och häll på kokosmjölken. Låt sjuda i cirka 7 minuter.
⏱ 7 min
4
Rör ned fisksås, buljongtärning och socker och koka ytterligare 3 minuter. Smaka av.
⏱ 3 min
5
Toppa med basilika, limeblad och skivad chili och servera med kokt ris.