Jennies indiska kycklingbullar i currysås

Name: Jennies indiska kycklingbullar i currysås
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 klyftor vitlök; 2 cm färsk ingefära; 1 grön chilifrukt; 500 g kycklingfärs; 1 ägg; 0,5 dl ströbröd; 2 tsk garam masala; salt; svartpeppar; 2 dl riven kokos; 1 gul lök; matolja (neutral att steka i); 3 klyftor vitlök; 2 cm färsk ingefära; 2 msk olja (neutral); 1 kruka färsk koriander (endast stjälkar); 1 msk garam masala; 2 tsk curry (gult); 400 g krossade tomater; 2 dl vatten; salt; svartpeppar; 0,5 gurka; 0,5 limefrukt; korianderblad (de som är över från kokoscurryn); basmatiris, nykokt

Kycklingfärsbullar med ingefära och garam masala som får koka klart i en kokosrostad tomatcurry. Serveras med gurka, lime och basmatiris.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten

Ingredienser

Portioner

Kycklingbullar

Kokoscurrysås

2 dlKokos
1Lök
Olja
3 klyftaVitlök
2 cmIngefära
2 mskOlja
1 krukaKoriander, endast stjälkar; färsk
1 mskGaram masala
2 tskCurry
400 gKrossade tomater
2 dlVatten
Salt
Svartpeppar

Tillbehör och servering

Gör så här

1
Mixa vitlök, ingefära och grön chili fint, med några droppar vatten om det behövs.
2
Blanda med färs, ägg, ströbröd, garam masala, salt och peppar. Rulla bullar och ställ åt sidan.
3
Tärna gurkan och pressa lime över.
4
Rosta kokosen gyllene i torr panna och lägg på en tallrik. Skiva löken och stek i olja tills den är brynt.
5
Mixa löken med kokos, vitlök, ingefära, olja och korianderstjälkar till en slät pasta.
6
Rör ned pastan i pannan med garam masala, curry, krossade tomater och vatten och koka 10 minuter.
⏱ 10 min
7
Lägg ned bullarna, sätt på lock och puttra 10 minuter. Rör om och puttra 5 minuter till. Smaka av.
⏱ 15 min
8
Strö på korianderblad och servera med basmatiris och gurka.