Recept
394 recept som matchar ”kokos”
Adobo spatchcocked chicken
Hel kyckling som plattats ut, marinerats över natten och sedan ugnsfritt sjudit i en söt, syrlig adobosås. Serveras med kokosris.
Huvudrätt–4 port.Medel
Africana på fläskkött med curry
Currysåsad fläskytterfilé med äpple som äts med ris och en salladsbuffé av tropisk frukt, nötter, kokos och russin.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Ananas de Barcelona
Skivad ananas som får dra i melass och lime, serverad med kokosglass. Enkel dessert som förbereds i förväg.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Ananas med kokostäcke
Ananasskivor under ett sött kokostäcke som gratineras i het ugn. Dessert av burkfrukt, kan göras mjölkfri.
Efterrätt45 min6 port.Medel
Ananastarte tatin med lime och kokos
Omvänd paj med ananas, lime och kokos under smördeg, gräddad i stekpanna. Servera ljummen med glass.
Efterrätt1 h 30 min4 port.Svår
Annas kärleksmums
Kladdkaka på plåt med kaffe och choklad, täckt med kaffeglasyr och riven kokos. Perfekt till kaffet och räcker till många.
Bakning1 h4 port.Svår
Apelsinblomma
Apelsin och kiwi upplagda som en blomma med honungskvarg och kokos. Lätt frukost eller mellanmål.
Efterrätt30 min1 port.Lätt
Asiatisk Fiskgryta
Snabb fiskgryta med kokosmjölk, citrongräs, ingefära och chili. Musslor, fisk och kräftor får dra till sist.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Asiatisk fruktdryck
Mixad dryck på persikor, banan och kokosmjölk. Mjölkfri och klar på några minuter.
Dryck10 min4 port.Lätt
Asiatisk kyckling med lime
Kyckling i kokosmjölk med wokgrönsaker och lime, serverad med ris. Snabb vardagsrätt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Asiatisk kycklingsoppa med ris
Het soppa på kyckling, wokgrönsaker och kokosmjölk, klar på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Asiatisk köttfärssås med nudlar
Köttfärssås med kokosmjölk, ingefära och söt sojasås att servera till nudlar.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Asiatisk morotssoppa med jordnötssmör
Len morotssoppa med ingefära, kokosmjölk och jordnötssmör. Vegansk och lagom het.
Förrätt30 min4 port.Medel
Asiatisk nudelsallad med räkor
Nudelsallad med räkor, mango, avokado och cashewnötter i en dressing av citrus och ingefära. Snabb vardagslunch.
Sallad20 min4 port.Svår
Aubergine- och kikärtsgryta med kokosmjölk
Vegetarisk gryta med aubergine, paprika och kikärtor i kokos och indisk sås, serverad med ris och yoghurt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Avokadoglass med rostade mandlar och spritade aprikoser
Krämig, mjölkfri glass på avokado och kokosgrädde med rostade mandlar och aprikoser marinerade i amaretto och lime.
Huvudrätt4 h 15 min4 port.Svår
Açaíbowl
Tjock smoothiebowl av frysta jordgubbar och banan med açaí, toppad med färsk frukt, granola och passionsfrukt. Klar på 10 minuter.
Dryck10 min2 port.Medel
Bakad karamellcrème med kokosglass
Ugnsbakad karamellcrème med knaprig havrecrunch och friterat ris, serverad med kokosglass. Dessert med flera delar.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Bakad sötpotatis med het spenat- och kikärtscurry
Sötpotatis fylld med het kikärtscurry med spenat och kokosmjölk, toppad med yoghurt och koriander.
Huvudrätt–4 port.Svår
Bakat ris med kokos och stekt ägg
Ugnsbakat curryris med kokos, morot och russin, toppat med ägg som stelnar i ugnen. Enkel vegetarisk vardagsrätt.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Bananer i kokosmjölk
Thailandsinspirerad dessert där banan sjuder i sötad kokosmjölk och toppas med kokosflingor. Klar på en kvart.
Efterrätt30 min4 port.Lätt
Bananpannkakor med blåbärsmascarpone
Glutenfria pannkakor av banan, ägg och mandelmjöl, serverade med mascarpone vänd med sylt. Snabbt att laga och passar frukost eller brunch.
Frukost20 min4 port.Lätt
Bars med mandel och tranbär
Sega, söta bars av dadlar, mandel, havre och tranbär som stelnar i kylen. Hemgjord mellanmålsbit utan ugn.
Huvudrätt30 min8 port.Lätt
Biff i jordnötssås med stekt avokado
Strimlad biff i het jordnötssås med kokos och ingefära, serverad med ris och stekt panerad avokado.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Blackberry bowl med granola
Krämig smoothiebowl av björnbär, hallon och banan, toppad med hemgjord granola och mer bär. Granolan räcker till flera frukostar.
Frukost–2 port.Svår
Blåbärs & svarta vinbärs nice cream
Mjukglass utan glassmaskin på frysta bananer, blåbär och svarta vinbär med kokosgrädde och honung.
Huvudrätt–6 port.Medel
Blåbärskaka med krämig glasyr
Veganskt och glutenfritt bananbröd med blåbär och kräm av kokosgrädde och dadlar.
Bakning–8 port.Svår
Blåbärssmoothie med kokos
Krämig smoothie på blåbär, kvarg och kokosmjölk. Snabb frukost eller mellanmål.
Dryck10 min2 port.Lätt
Bonesto thai curry
Vegetarisk thaicurry med sojastrimlor, bambuskott och kokosmjölk.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Bountybollar
Kokosbollar i frysen med chokladdoppning, smaken av känd chokladbit. Gör en stor sats till fikat.
Bakning1 h 30 min20 port.Svår
Bountykladdkaka
Kladdkaka med kokosfyllning och chokladskal på toppen. Perfekt för kokosälskare.
Bakning–6 port.Medel
Broccolisoppa med kokosmjölk och krispig halloumi
Len, lätt kryddad broccolisoppa med kokosmjölk och spenat, toppad med stekt halloumi. Enkel soppa på frysta grönsaker.
Förrätt30 min4 port.Medel
Bästa kompisens nudelsoppa
Mild kokossoppa med wokgrönsaker och risnudlar, smaksatt med lime. Klar på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Callaloo
Len soppa på spenat, kokosmjölk, grädde och chili med kryddor som spiskummin och koriander, avrundad med lime. Exotisk förrätt.
Förrätt45 min4 port.Medel
Ceviche med kokosdrink
Lax, melon och papaya syrade i lime, serverade med tortillachips och en kokosdrink med gin.
Förrätt1 h4 port.Svår
Chapatibröd med kokossmak
Tunna indiska bröd av rågsikt och vatten som steks i kokosfett. Passar som tillbehör eller till picknick. Ger tio stycken.
Förrätt40 min10 port.Medel
Chicken Tikka Masala - Erik Videgårds recept
Hemlagad chicken tikka masala med egen garam masala, marinerade grillade kycklingspett och en lång smakrik tomatsås.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Chicken red curry
Små kycklingbullar i en mild röd currysås med kokosmjölk, grönsaker och sockerärtor. Serveras med jasminris.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Chicken satay på risbädd med jordnötssmör
Marinerade kycklingspett från ugnens grill med het jordnötssås på kryddigt ris. Marineringen behöver minst en timme.
Förrätt1 h 15 min4 port.Svår
Chocolate chiapudding
Chiapudding på kokosmjölk, mixad med banan och kakao. Toppas med bär, nötsmör och kakaonibs.
Huvudrätt–1 port.Medel
Chocolate chip bananpannkakor
Veganska bananpannkakor med chokladbitar, mixade av havregryn. Bra för frukost eller mellanmål.
Frukost20 min4 port.Medel
Choklad- arrak- och havrebollar
Tre sorters rullade bollar: klassiska chokladbollar med kaffe, havre- och kokosbollar samt arraksbollar av kaksmulor. Ger runt 70 bollar.
Bakning–4 port.Svår
Choklad- och kokosruta med apelsin
Plåtkaka med choklad- och ingefärsdeg och ett seg lager av kokos, sirap och apelsinjuice. Ger 30 rutor till fikat.
Bakning45 min30 port.Medel
Choklad- och kokostarte med apelsinkolasås
Avancerad dessert med chokladtarte, kokosganache, apelsinkolasås och chokladkupoler. Kräver både tid och teknik.
Bakning3 h4 port.Svår
Choklad- och kokostopping
Knaprig, rostad topping av kokos, kakao och smör att strö över glass, yoghurt eller gröt. Klar på tio minuter.
Efterrätt10 min4 port.Lätt
Chokladbollar fyllda med jordnötssmör
Havrebaserade chokladbollar med en fryst klick jordnötssmör i mitten, rullade i kokos. Ugnsfritt och populärt på kalas.
Bakning–20 port.Medel
Chokladbollar med kikärtor, lakrits och fikon
Veganska och glutenfria chokladbollar av fikon och kikärtor med lakrits, rullade i kakao.
Huvudrätt–20 port.Medel
Chokladbollar med kokosmjöl. Gluten- och laktosfria
Glutenfria och laktosfria chokladbollar med kokosmjöl, havregryn och honung.
Huvudrätt15 min10 port.Lätt