Bountykladdkaka

Name: Bountykladdkaka
Yield: 6 portioner
Ingredients: 100 g smör; 1,5 dl strösocker; 1 dl muscovadosocker; 1 krm vaniljpulver; 2 ägg; 1,5 dl vetemjöl; 0,5 dl kakao; 1 krm salt; 200 g kokosflingor (spara någon matsked till garnering); 1 förp kondenserad mjölk sötad (à 397 g); 200 g mörk choklad; 2 tsk olja neutral (solros- eller rapsolja)

Kladdkaka med kokosfyllning och chokladskal på toppen. Perfekt för kokosälskare.

Tid: –
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

100 gSmör
1 ½ dlStrösocker
1 dlFarinsocker
1 krmVanilj
2Ägg
1 ½ dlVetemjöl
½ dlKakao
1 krmSalt
200 gKokos
1 frpKondenserad mjölk, à 397 g; sötad
200 gMörk choklad
2 tskOlja, solros- eller rapsolja; neutral

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader och smält smöret.
2
Vispa socker, vaniljpulver och ägg lätt, så att smeten inte tar in för mycket luft.
3
Sikta ihop mjöl, kakao och salt och vänd ner med det smälta smöret tills smeten bara är jämn.
4
Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen cirka 17 minuter. Mitten ska förbli kladdig medan kanterna blir fasta.
⏱ 17 min
5
Kyl kakan helt i formen. Låt formens kanter sitta kvar.
6
Rör ihop kokosflingor och kondenserad mjölk och bred ut på kakan. Ställ in kallt igen.
7
Smält chokladen, rör ut den med oljan och låt svalna tills den fortfarande är rinnig men lite tjockare. Häll över kokosen och strö över sparade kokosflingor.
8
Kyl tills chokladen stelnat helt och lossa först därefter formen.