Chocolate chip bananpannkakor

Name: Chocolate chip bananpannkakor
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 banan, mogen; 4 dl havregryn (glutenfria om du vill); 4 dl sojadryck (eller havremjölk); 2 msk chiafrön; 2 msk kokosolja; 2 tsk bakpulver; 0,5 tsk salt; 4 msk choklad (chocolate chips eller hackad choklad); kokosolja (till stekning); 2 bananer; 50 g mörk choklad; 100 g blandade bär; ev färsk mynta

Veganska bananpannkakor med chokladbitar, mixade av havregryn. Bra för frukost eller mellanmål.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, soja

Ingredienser

Portioner

1Banan
4 dlHavregryn
4 dlSojadryck
2 mskChiafrö
2 mskKokosolja
2 tskBakpulver
½ tskSalt
4 mskMörk choklad
Kokosolja

Servering

2Banan
50 gMörk choklad
100 gBär
Mynta, ev; färsk

Gör så här

1
Lägg banan, sojadryck, havregryn, chiafrön, bakpulver, salt och kokosolja i mixer eller matberedare tills smeten är slät, ungefär en till två minuter.
2
Vänd ner chokladen med slickepott.
3
Stek pannkakor på ca en halv deciliter smet vardera i kokosolja i het panna. Vänd när kanterna har stelnat och blivit bubbliga, efter 1 till 1,5 minut.
⏱ 2 min
4
Servera med banan i skivor, smält choklad och bär.