Asiatisk kycklingsoppa med ris
Het soppa på kyckling, wokgrönsaker och kokosmjölk, klar på en halvtimme.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- asiatisk
Innehåller: gluten, selleri
Ingredienser
Portioner
- 300 gKycklingfilé
- 1 mskOlivolja
- 1 mskIngefära, 1 - 2; riven
- 1Kycklingbuljong
- ¾ dlBasmatiris
- 4 dlVatten
- 500 gWokgrönsaker
- 400 mlKokosmjölk
- Salt
- Peppar
- Koriander
- 1Lime
- Bröd
Gör så här
- 1
Strimla kycklingen. Fräs ingefäran i olja i en kastrull.
- 2
Smula över buljongtärningen och fräs kycklingen i ett par minuter. Tillsätt riset och vattnet och koka cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
- 3
Vänd ner wokgrönsakerna och koka ytterligare cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
- 4
Häll i kokosmjölken och smaksätt med limesaft, salt och peppar. Rör ner koriandern.
- 5
Servera soppan med bröd.