Hemgjord syrlig citronkola

Name: Hemgjord syrlig citronkola
Total time: 30 min
Yield: 40 portioner
Ingredients: 3 dl strösocker; 2 citron, pressad saft och skal; 60 g smör, tärnat; 170 g vit choklad, grovhackad; 60 g kokosfett, tärnat; flingsalt

Syrliga citronkolor med vit choklad, som skärs i bitar när de stelnat. Hemmagjort godis att ge bort.

Tid: 30 min
Portioner: 40
Svårighet: Lätt

Innehåller: mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

3 dlStrösocker
2Citron
60 gSmör
170 gVit choklad
60 gKokosolja
Flingsalt

Gör så här

1
Blanda socker, citronskal och citronsaft i en kastrull. Mängden saft, 1–1,5 dl, styr hur syrlig kolan blir. Rör och låt sjuda tills sockret lösts upp.
2
Sila blandningen över i en ny kastrull.
3
Låt smeten nå 110 grader igen. Smöret ska ner i smeten, sedan kokar du vidare till 120 grader.
4
Flytta kastrullen från plattan. Rör ner först chokladen och sedan kokosfettet tills smeten är jämn.
5
Häll i en form klädd med bakplåtspapper och strö gärna över citronskal och flingsalt.
6
Ställ övertäckt i kylen tills kolan stelnat. Skär i bitar.
⏱ 1 h