Huvudrätt
1 941 recept som matchar ”helg”
3x Krustader för barn
Tre sorters krustader för barnkalas: söta med hallon- och lemoncurd, samt salta med kronärtskocka och pancetta eller pesto och fuet.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
3x Krustader till fest
Tre festliga krustader: skinka med tryffelolja och kronärtskocka, rom med mascarpone och dill samt kräftor med citronmajonnäs. Passar till nyår eller mingel.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
3x Krustader till fredagsmyset
Tre sorters krustader som tilltugg: skinka med karamelliserad lök, feta med gurka och mynta samt räkor med chilimajonnäs.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
3x Krustader till mingel
Tre krustader med bönröra, med chokladcreme och maränger samt med rökt lax och sparriscreme. Både söta och salta till minglet.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Aborreplanka med potatismos och romsås
Abborrfiléer serverade på planka med spritsat potatismos, baconlindad sparris och en kall sås med stenbitsrom. Passar till gäster.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Adobo spatchcocked chicken
Hel kyckling som plattats ut, marinerats över natten och sedan ugnsfritt sjudit i en söt, syrlig adobosås. Serveras med kokosris.
Huvudrätt–4 port.Medel
Adventslax
Ugnsbakad lax med apelsin- och saffranssås och purjolök. Festlig men enkel middag.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
After eight cupcakes
Chokladcupcakes med mintchoklad inbakad och en chokladfrosting med pepparmynta.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Agnello al forno con patate
Långbakat lammlår med potatis, vitlök och rosmarin som tillagas tillsammans i ugnsform. Ett enkelt men festligt val till söndagsmiddag eller när det kommer gäster.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Aladåb på fläsklägg
Gelékokt rimmad fläsklägg med persilja som skivas kall. Traditionell charkuteri som görs dagen innan den ska ätas.
Huvudrätt1 h 30 min1 port.Svår
Albins västerbottenspaj med kantareller
Matpaj med smörgräddat skal, stekta kantareller och riven västerbottensost i en äggstanning. Vegetarisk och bra med aioli.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Allt i grillen-kyckling med grönt
Hel kyckling som utfläkt grillas indirekt i klotgrill, med sötpotatis, bakpotatis, zucchini och schalottenlök i samma omgång. En grillmiddag för en större hop, med lång men lättskött tillagning.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Amandas bouillabaisse
Provensalsk fisksoppa med lax, torsk och blåmusslor i en tomatbuljong med saffran och fänkål, serverad med rostat bröd och hemgjord aioli.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Ananas de Barcelona
Skivad ananas som får dra i melass och lime, serverad med kokosglass. Enkel dessert som förbereds i förväg.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Ankbröst med apelsinsås
Rosastekta ankbröst med en glansig sås på hemkokt fond, apelsin och cognac.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Ankbröst med smörkokt aprikos och savoykål
Festlig ankmiddag med krispigt ankbröst, confiterade anklår, vinsås, ankrostade morötter och smörkokta aprikoser. Kräver förberedelser dagen innan.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Ankbröst med svamprisotto och portvinslök
Rosa ankbröst med svamprisotto och portvinskokt steklök. En festmåltid som kräver tid och flera moment.
Huvudrätt–4 port.Svår
Ankbröst à la moscatel
Rosastekt ankbröst i en söt gräddsås med druvor och sött vin. Passar till ris eller potatis.
Huvudrätt–4 port.Medel
Ansjovisspätta med dillroyal
Rödspättafilé som viks runt ansjovis och gratineras i ugnen under dillgrädde. Serveras med pressad potatis och sallad.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Antipastispett
Spett med fuet, mozzarella, tomat, oliver och basilika. Förbereds på några minuter och passar som tilltugg.
Huvudrätt10 min10 port.Medel
Apelsin- och dragonsenap
Hemgjord senap med apelsinskal, dragon och en nypa socker. Passar till skinka, korv och ostbricka.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Apelsinbakad kyckling med nötris
Kycklinglår som marineras i apelsin, honung och kryddor och gräddas i ugn. Serveras med smörigt ris med nötter och aprikos.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Apelsinbiskvier
Små mandelmassebottnar med apelsinsmörkräm, doppade i mörk choklad.
Huvudrätt–4 port.Medel
Apelsinmarinerad fläskkotlett med paprikatapenade
Grillade fläskkotletter som marinerats i apelsin och chili, serverade med en rostad paprikatapenade. Räcker till åtta portioner.
Huvudrätt1 h8 port.Medel
Apelsinstekt brysselkål med knaperstekt fläsk
Brysselkål stekt med lök och kokad in i apelsinsaft, toppad med krispigt sidfläsk och persilja. Ett smakrikt tillbehör till julbordet eller helgen.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Apfelstrudel med smak av mandel och citron
Smördegsstrudel fylld med äpple, riven mandelmassa och lemon curd.
Huvudrätt–4 port.Medel
Arancini – Friterad risottoboll
Italienska arancini: friterade bollar av rester av risotto med skinka och mozzarella i mitten.
Huvudrätt–4 port.Medel
Arepas med kyckling och avokado
Colombianska majsbröd med fyllning av kokt kyckling, avokado, koriander och lime.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Argentinsk machobiff med bönröra
Grillad entrecôte och starka korvar med en fräsch bönröra på kidneybönor, tomat och rödlök. Lätt sommarmiddag.
Huvudrätt30 min6 port.Medel
Asiatisk köttfärspaj
Paj med sesamskal, kryddstark nötfärs, ostkräm och avokado, toppad med morots- och korianderdressing. Tar tid men blir imponerande.
Huvudrätt–4 port.Svår
Asiatisk oxfilé
Skivad oxfilé som snabbstekts, penslas med mango chutney och färdigställs i ugn, serverad med en söt och kryddig rödvinssås med ingefära. Festmat för åtta.
Huvudrätt45 min8 port.Svår
Asiatisk strömming med citrongräs och koriander
Inlagd strömming med asiatiska smaker som citrongräs, ingefära, lime och koriander. Görs i förväg och passar på buffébordet.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Auberginegratäng med tomat och mozzarella
Ugnsgratinerade aubergineskivor i lager med hemlagad tomatsås och mozzarella. Vegetarisk middag med bröd eller pasta till.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Auberginegratäng med vitost och surdegscrunch
Gratäng med aubergine, zucchini och tomatsås under en krämig ostsås, toppad med krispiga brödkuber och vitost. Lagom mycket jobb för en helgmiddag.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Auberginelåda med feta och lammfärs
Lammfärsklickar bakade på en tomatsås med aubergine och toppade med fetaost, serverade med ris och sallad.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Avokadoglass med rostade mandlar och spritade aprikoser
Krämig, mjölkfri glass på avokado och kokosgrädde med rostade mandlar och aprikoser marinerade i amaretto och lime.
Huvudrätt4 h 15 min4 port.Svår
BBQ-marinerad entrecôte med kreolspett
Entrecôte i enkel bbq-marinad, grillad tillsammans med spett av potatis, majs, paprika och rödlök.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
BBQ-revben med coleslaw och klyftpotatis
Förkokta revbensspjäll som grillas i ugn med sötsur marinad, serverade med klyftpotatis och krispig coleslaw på yoghurt.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
BBQ-spett med bacon
Spett av fläskkarré och bacon som penslas med hemmagjord bbq-sås och serveras på krämig majskräm. Passar vid grillkvällen eller helgen.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
BBQ-stekt fläskkarré med potatis- och äppelpuré
Grillsåsstekt fläskkarré i tunna skivor på en puré av potatis och äppelmos, med het kålsallad och färsk pepparrot.
Huvudrätt–4 port.Svår
Baba ganouch- aubergindipp
Rökig aubergindipp med tahini som får smak av ugnsrostade grönsaker. Serveras med pitabröd som en del av en mezetallrik.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Bacongrillad solbackakyckling
Långbakad hel kyckling insvept i bacon, serverad med savoykål i grädde, syrlig rödkål och potatis kokt i buljong. En söndagsmiddag med många inslag.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Baconlindad kycklingfilé
Kycklingfilé inlindad i bacon och tillagad långsamt i ugn tillsammans med tomater, serverad med hemgjort citronsmör. Mör och saftig middagsrätt.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Bakad färskost med rabarber
Lätt bakad färskostkräm med inkokt rabarber, rabarbergranité och jordgubbar. Dessert som behöver förberedas i god tid.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Bakad karamellcrème med kokosglass
Ugnsbakad karamellcrème med knaprig havrecrunch och friterat ris, serverad med kokosglass. Dessert med flera delar.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Bakad lök med kummin och farinsocker
Ugnsbakad lök med kummin- och vitlökssmör. Ett enkelt tillbehör till kött eller buffé.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Bakad och stekt rotselleri med picklade kantareller
Restaurangnära rätt med bakad rotselleri, svampbuljong, picklade kantareller, rostade brödsmulor och salviamajonnäs. Många delmoment som kan göras i förväg.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Bakad potatis med grönmögelost
Bakpotatis fylld med en krämig blandning av potatis, grönmögelost och grädde, gratinerad. Funkar som tillbehör eller buffé.
Huvudrätt–4 port.Medel