Apelsinbakad kyckling med nötris

Name: Apelsinbakad kyckling med nötris
Prep time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 apelsiner; 2 vitlöksklyftor; ¾ dl flytande honung; 2 tsk malen koriander; 1 tsk malen spiskummin; ½ tsk chilipulver; 8 kycklinglår med ben; salt och svartpeppar; 75 g Svenskt Smör från Arla®; 3 dl basmatiris; 1 dl blandade nötter t ex pistagenötter, pinjenötter eller mandel; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 dl torkade aprikoser

Kycklinglår som marineras i apelsin, honung och kryddor och gräddas i ugn. Serveras med smörigt ris med nötter och aprikos.

Tid: 2 h
Aktiv tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, nötter, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Kyckling

Nötigt ris

3 dlBasmatiris
1 dlNötter, pinjenötter eller mandel; t ex pistagenötter
2 mskSvenskt smör från arla®
1 dlTorkade aprikoser

Gör så här

1
Riv skalet av en apelsin och pressa saften. Skiva den andra apelsinen och pressa eller riv vitlöken.
2
Blanda skal, saft, vitlök, honung, koriander, spiskummin och chili till en marinad.
3
Vänd kycklinglåren i marinaden och låt stå kallt i minst en timme.
⏱ 1 h
4
Sätt ugnen på 175 grader.
5
Lägg lår och marinad i en form, salta och peppra och lägg apelsinskivorna ovanpå.
6
Grädda mitt i ugnen i cirka 45 minuter, tills köttet är genomstekt.
⏱ 45 min
7
Koka riset enligt förpackningen.
8
Hetta upp smöret och rosta nötterna gyllene. Hacka aprikoserna.
9
Häll formens sky i en kastrull med smör och sjud i fem minuter till en sås.
10
Blanda riset med nötter och aprikos och servera med kycklingen och såsen.