After eight cupcakes

Name: After eight cupcakes
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 st ägg; 1 nypa salt; 4 msk kakao; 2 tsk bakpulver; 3.5 dl vetemjöl; 2 msk kaffe; 100 g mörk choklad; 1 dl gräddfil; 1 tsk vaniljsocker; 2.5 dl strösocker; 50 g smör; 24 bit After Eight; 150 g mörk choklad; pepparmintsolja; 1/2 dl honung; 1/2 dl mjölk; 1.5 dl vispgrädde

Chokladcupcakes med mintchoklad inbakad och en chokladfrosting med pepparmynta.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

3 stÄgg
1 nypaSalt
4 mskKakao
2 tskBakpulver
3 ½ dlVetemjöl
2 mskKaffe
100 gMörk choklad
1 dlGräddfil
1 tskVaniljsocker
2 ½ dlStrösocker
50 gSmör
24 bitAfter eight

Frosting

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader.
2
Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
3
Smält smöret och rör ihop med gräddfil och kaffe. Blanda ner i den vispade äggsmeten.
4
Rör ihop mjöl, kakao, bakpulver och salt i en separat skål och vänd försiktigt ner i smeten.
5
Hacka chokladen grovt, smält över vattenbad och vänd ner i smeten.
6
Sätt stora pappersformar i muffinsplåten och fyll formarna med smet så att de blir ungefär två tredjedelar fulla. Bryt mintchokladen i bitar och pressa några bitar ner i smeten i varje form.
7
Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter och låt svalna.
⏱ 15 min
8
Frosting: hetta upp grädde, mjölk och honung tills det kokar. Dra av kastrullen och vänta en stund. Rör ner finhackad choklad tills den smält och smaksätt med några droppar pepparmyntsolja.
9
Spritsa frostingen på cupcakesen med rund tyll.