Huvudrätt
1 349 recept som matchar ”fisk”
Snabbrimmad lax med stuvade primörer
Snabbrimmad lax med krämigt stuvade grönsaker som blomkål, morot och gulbeta, smaksatta med dill och pepparrot. Lagom enkel middag som går ihop på en dryg halvtimme.
Huvudrätt35 min4 port.Svår
Snabbrimmad torsk med örtrostade rödbetor
Torsk som saltas en kort stund och bakas tillsammans med örtrostade rödbetor, serverad med rödlöksbulgur och knaperstekt sidfläsk.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Snabbterrin med fisk
Fisk- och kvargterrin som tillagas i mikron. Går fort och serveras med potatis och örtsås.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Sockersaltad lax med ansjovismajonnäs och brysselkål
Lax stekt med skorpa av socker och salt, serverad med hemgjord ansjovismajonnäs och snabbstekt brysselkål och tomat.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Sockersaltad lax med asiatisk havssallad
Sockersaltad laxfilé stekt och serverad med ris och en sallad av grönalger, morot och rödlök i ingefärs- och sojadressing.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Sockersaltad torsk med avokadokräm
Torsk som saltats lätt med socker och bakas i ugn, serverad med potatissallad, sockerärtor och en krämig avokadodip.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Sockerstekt lax med kantareller och stenbitsromsås
Stekt lax med karamelliserad sockeryta, kantareller och spenat samt en kall sås av stenbitsrom och crème fraîche. Sensommarmiddag som tar 30 minuter.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Sojaglaserad sparris med pilgrimsmussla, tempura och limemajonnäs
Vinnarrätt med sojaglaserad vit sparris, tempurafriterad grön sparris, pilgrimsmusslor och limemajonnäs. Mycket arbete men snygg resultat.
Huvudrätt–4 port.Svår
Solrospanerad fiskfilé
Fiskfilé panerad med solroskärnor, citronskal och timjan, serverad med pressad potatis och smaksatt crème fraiche. Snabb och barnvänlig vardagsmiddag.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Sommargryta med lax och primörer
Lätt gryta med lax, broccoli, svamp och vårlök i buljong, serverad med pepparrots- och persiljesmör. Färdig på en halvtimme.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Sommarlunch i ett glas
Sill, färskpotatis, ägg och dill i lager med gräddfil, serverat i glas. Snabb sommarlunch eller förrätt i små snapsglas.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Sommartallrik med skaldjur
Kall tallrik med paprikaris, räkor, musslor, crabfish och kokt ägg. Lätt sommarmat som inte kräver spis mer än för riset.
Huvudrätt–4 port.Medel
Somrig laxpanna
Laxkuber och rotfrukter i en lätt dillgrädde, serverad med kokt potatis och sallad. Klar på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Sotad fjordlax med sötpotatiskompott
Snabbstekt lax med mosad sötpotatis, citronlag, persilja och ljummen dressing.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Sotad kryddgravad lax
Laxsida som gravas med socker, salt, citrus, ingefära och kryddor i ett halvt dygn och grillas lätt. Förbered dagen innan.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Sotad lax med primörsallad
Kort sotad lax med salladsgrönt, rabarber och syrlig dressing samt ramslöksmajonnäs. Passar som del av en buffé.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Sotad laxtaco med rostad majs
Tacos med kryddrullad lax som steks snabbt, serverade med rostad majs, gräddfil och lime. Snabb och lite annorlunda fredagsmiddag.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Sotare
Halstrad strömming vänd i grovt salt och serverad med dillsmör. Snabb klassiker.
Huvudrätt–4 port.Medel
Sotig strömming på grillen
Saltad strömming som grillas hårt över glöd och varvas med dill. Gott med färskpotatis.
Huvudrätt–4 port.Medel
Soyamarinerad lax med råmarinerade grönsaker & sesamdressing
Rå lax i sojamarinad med knapriga, citronmarinerade grönsaker och en krämig sesamröra, serverad i salladsblad.
Huvudrätt–4 port.Svår
Spaghetti alle vongole
Spaghetti med musslor, tomat och vitlök, en klassisk italiensk rätt. Musslorna får ligga i saltvatten först för att släppa sand.
Huvudrätt15 min4 port.Medel
Spaghetti med blåmusslor, vitt vin och persilja
Spaghetti med musslor kokta i vitt vin, vitlök och chili. En snabb skaldjursrätt som är laktosfri.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Spaghetti med makrill
Snabb spagetti med makrill i tomatsås, oliver och spenat. Billig middag på knappt 20 minuter.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Spaghetti med musslor
Spaghetti med blåmusslor i vitvinsdoftande tomatsås. Passar bra till en fest eller en lite finare middag.
Huvudrätt–4 port.Medel
Spaghetti med räkor och vitlökskrutonger
Spaghetti med räkor i krämig vitvinssås, toppad med knapriga vitlökskrutonger. Festlig men snabb.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Spansk räkpasta
Snabb pasta i grädde med saffran, räkor, spenat och tomater. Räkorna värms bara i den heta såsen.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Sparris i ugn
Ugnsrostad grön sparris med getost, rostad mandel, citron och timjan. Snabbt tillbehör till kött, fisk och kyckling.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Sparrisgryta med dill och räkor
Snabb sparrissoppa som förstärks med räkor, tomat och dill, serverad med potatis och osttoast.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Sparrisrisotto med halstrad lax
Krämig risotto med grön sparris, sockerärter och parmesan, toppad med stekt laxfilé. En lite finare vardagsrätt med vårkänsla.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Sparrisrisotto med kräftor och tomater
Färdig sparrisrisotto som piffas upp med kräftstjärtar, spenat och marinerade tomater. Klart på en halvtimme.
Huvudrätt30 min2 port.Medel
Sparrissoppa med räkor och pepparrot
Grön sparrissoppa med crème fraiche och citron, toppad med räkor, pepparrot och hemrostade brödkrutonger.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Spetskål med gös och fänkålssallad
Fylld spetskål med gösfärs i krämig fiskfond, serverad med friterad jordärtskocka och fänkålssallad. Restaurangmat med flera steg.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Spett med lax och marulk
Fiskspett på fast lax och marulk, marinerade i citron och serverade med hemgjord tzatziki och potatis.
Huvudrätt–4 port.Medel
Spritsad ansjovisgratäng
Gratinerat potatismos med ansjovis, dragon och lök. Enkel version av Janssons frestelse.
Huvudrätt–4 port.Medel
Sprödbakad torsk med dillslaw
Färdig sprödbakad torsk från frysen med kokt potatis och en fräsch dillslaw av morot.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Spätta med ananas
Panerad rödspätta stekt i smör, med rostade mandelspån och varm ananas. Snabb fiskrätt.
Huvudrätt–4 port.Medel
Spätta med rödlöksgremolata
Rullad rödspätta i ugn med rödlöksgremolata på persilja, chili och citron. Serveras med potatis och rädissallad.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Spätta med tomat och basilika
Panerad rödspätta med het tomatsås med basilika, oliver och citron, serverad med pressad potatis. Fräsch fiskrätt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Spätta- och laxroulader med sötsur dillsås
Spättafiléer rullade runt rökt lax och ugnsvarmade i vin, med dillsås och sockerärter. Passar helg eller gäster.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Spättarulader med svampfyllning
Rödspättafiléer rullade runt stekt champinjon-, schalottenlök- och purjofyllning och ugnsbakade i vitt vin. Lätt fiskmiddag.
Huvudrätt–4 port.Medel
Spättfiléer med stekta champinjoner
Mjölkdoppad, mjölad spätta med stekt lök och champinjoner och friterad persilja.
Huvudrätt–2 port.Medel
Srirachasill
Sill i en kryddstark chilimajonnäs med salladslök. Klar på tio minuter och bra på buffé.
Huvudrätt10 min6 port.Lätt
Stek lax med mango chutneysås
Stekt paprikakryddad lax med potatis, haricots verts och en enkel sås av gräddfil och mango chutney.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Stek torsk med sparris och citronsås
Stekt torsk med potatis, grön sparris och en snabb citronsås på crème fraiche.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Stekt abborre med dillpotatismos och citronsås
Stekt abborre med dillkrossad potatis och en citronsås som får färg av gurkmeja.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Stekt bläckfisk med potatis
Bläckfisk stekt och sjuden i tomat- och vinsås med potatis, vitlök, chili och örter. Servera med bröd och citron.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Stekt brioche med hälleflundra och citronmarinerad fänkål
Rostad briochemacka med stekt hälleflundra, citronmarinerad fänkål, pressgurka och en kräm med löjrom. Lyxig lunch på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Stekt dorata (seabream)
Hel stekt fisk med fräsch persiljesås på kapris, sardell och vitlök. Stekt först och färdiggräddad i ugnen.
Huvudrätt30 min4 port.Medel