Sockersaltad torsk med avokadokräm

Name: Sockersaltad torsk med avokadokräm
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g torskfilé; 1 tsk salt; 1 tsk socker; 900 g färskpotatis; 1 avokado; 1 dl gräddfil; salt; peppar; 1 rödlök; 2 msk rödvinsvinäger; 1 msk olja; 1 msk vatten; 150 g sockerärtor; 1 romansallad; 1/2 kruka dill

Torsk som saltats lätt med socker och bakas i ugn, serverad med potatissallad, sockerärtor och en krämig avokadodip.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

600 gTorsk
1 tskSalt
1 tskStrösocker
900 gFärskpotatis
1Avokado
1 dlGräddfil
Salt
Peppar
1Rödlök
2 mskRödvinsvinäger
1 mskOlja
1 mskVatten
150 gSockerärta
1Romansallad
½ krukaDill

Gör så här

1
Tina fisken och värm ugnen till 200 grader.
2
Blanda salt och socker, gnid in fisken och lägg den i en form.
3
Borsta potatisen och koka den i saltat vatten.
4
Mosa avokadon med gräddfil och smaksätt med salt och peppar.
5
Finhacka löken och koka upp den med vinägern under lock. Lyft av kastrullen från spisen och vispa i olja och vatten till en vinägrett. Smaksätt. |120
⏱ 2 min
6
Baka fisken mitt i ugnen i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
7
Koka sockerärterna i en minut, sila och spola kalla.
⏱ 1 min
8
Hacka sallad och dill och blanda med ärter och potatis. Ringla över vinägretten.
9
Lägg upp salladen till fisken och avokadokrämen.