Sockersaltad lax med asiatisk havssallad

Name: Sockersaltad lax med asiatisk havssallad
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 1 tsk salt; 1 tsk strösocker; 1 krm nymalen svartpeppar; 4 port laxfilé; 75 g havssallat (grönalg); 1 msk finriven färsk ingefära; 1 tsk urkärnad finhackad spansk peppar; 3 msk japansk soja; 1 1/2 tsk sesamolja; 1 lime; 2 morötter; 1 rödlök; 1/2 msk rostade sesamfrön; 4 port ris

Sockersaltad laxfilé stekt och serverad med ris och en sallad av grönalger, morot och rödlök i ingefärs- och sojadressing.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: asiatisk

Innehåller: fisk, gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

1 tskSalt
1 tskStrösocker
1 krmSvartpeppar
4 portLax
75 ghavssallat (grönalg)
1 mskIngefära, finriven; färsk
1 tskChili, urkärnad; finhackad
3 mskSoja
1 ½ tskSesamolja
1Lime
2Morot
1Rödlök
½ mskSesamfrö
4 portRis

Gör så här

1
Blanda salt, socker och peppar, gnid in laxen med blandningen och låt stå ca 10 minuter.
2
Blötlägg havssalladen i vatten cirka 10 minuter.
3
Gör dressing: rör ihop riven ingefära, finhackad chili, soja och sesamolja och smaka av med limesaft.
4
Strimla morötterna och skiva rödlöken.
5
Skölj salladen kort i kokande vatten, sila av och blanda med dressing, morot och lök. Strö över sesam.
6
Sätt på riset.
7
Stek laxen i olja cirka 4 minuter åt varje håll. Lägg upp med sallad och ris.