Stek torsk med sparris och citronsås

Name: Stek torsk med sparris och citronsås
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 900 g fast potatis; 250 g grön sparris; 1 gul lök; 1 tsk olja; 2 dl vatten; 2 dl crème fraiche (pepparrot/havssalt/citron); 1 tärning fiskbuljong; 1 citron; 600 g torskfilé; 1 msk olja; salt; peppar

Stekt torsk med potatis, grön sparris och en snabb citronsås på crème fraiche.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

900 gPotatis
250 gSparris
1Lök
1 tskOlja
2 dlVatten
2 dlCrème fraiche
1 tärningFiskbuljong
1Citron
600 gTorsk
1 mskOlja
Salt
Peppar

Gör så här

1
Skala och koka potatisen. Lägg i sparrisen de sista 2 minuterna.
2
Fräs hackad lök mjuk i lite olja. Rör ner buljongtärningen, vattnet och crème fraichen och låt såsen sjuda en kort stund.
3
Pressa i saft från halva citronen och klyfta resten.
4
Stek torsken i olja cirka 3 minuter per sida och salta och peppra.
5
Servera fisken med potatis, sparris, sås och citronklyftor.