Sommartallrik med skaldjur

Name: Sommartallrik med skaldjur
Yield: 4 portioner
Ingredients: 160 g crabfish; 4 musslor i skal; 160 g räkor; 2 dl kokt ris, kallt; 8 minimajs; 2 tomater; 2 ägg, kokta; 4 citroner, klyftor; valfri sallat; röd spansk peppar, hackad; 1 krm malen svartpeppar; 1 paprika; salt

Kall tallrik med paprikaris, räkor, musslor, crabfish och kokt ägg. Lätt sommarmat som inte kräver spis mer än för riset.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, blötdjur, kräftdjur

Ingredienser

Portioner

160 gcrabfish
4Mussla
160 gRäka
2 dlRis
8Majskorn
2Tomat
2Ägg
4Citron
Valfri sallat

Smaksättning av ris

Chili, hackad; röd
1 krmSvartpeppar
1Paprika
Salt

Gör så här

1
Kärna ur och hacka paprikan. Blanchera den en kort stund i kokande vatten, ta upp och rör ner i det kalla riset.
2
Hacka den röda spanska pepparfrukten utan kärnor och blanda i riset. Smaka av med salt och peppar.
3
Skålla, skala och hacka tomaterna. Dela crabfishen i bitar, skala både räkor och ägg och klyfta äggen.
4
Forma riset till en hög på mitten av tallriken. Ordna skaldjur, ägg, sallad, citron, tomat och minimajs runt om.