Förrätt
559 recept som matchar ”var”
Rensteksstrutar med pepparrotsgrädde och avokado
Rökt renstek rullad till strutar med pepparrotsgrädde och avokado. Snabb förrätt som även funkar med rökt lax.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Rika riddare på brioche med löjrom
Rika riddare av brioche med crème fraîche, löjrom och dill. Lyxig variant på löjromstoast.
Förrätt40 min4 port.Medel
Rimmad röding med rosépeppar
Röding rimmad med salt, socker och rosépeppar, serverad med en lätt crème fraiche-sås. Förrätt eller buffé som görs i förväg.
Förrätt10 min6 port.Medel
Risotto, grundrecept
Grundrecept på italiensk risotto med arborioris, vitt vin och parmesan. Kräver ständig tillsyn och omrörning.
Förrätt45 min4 port.Medel
Rostad champinjon med lök och ölbuljong
Ugnsrostade champinjoner och lök i en klar buljong på öl, sichuanpeppar och libbsticka. Höstlig förrätt.
Förrätt1 h 30 min6 port.Svår
Rostad paprika med tomat och sardell
Ugnsrostade paprikahalvor fyllda med tomat, oliver och sardeller. Funkar som förrätt, tillbehör eller en vegetarisk huvudrätt med bröd.
Förrätt1 h4 port.Medel
Rostad rotsellerisoppa
Len soppa på ugnsrostad rotselleri och äpple med crème fraîche, toppad med äppeltärningar och brynt hasselnötssmör.
Förrätt45 min4 port.Medel
Rostad sparris med pistagevinägrett
Grillad eller stekt grön sparris med vinägrett av rostade pistagenötter och crema di balsamico, toppad med parmesan. Enkel förrätt eller tillbehör.
Förrätt30 min4 port.Medel
Rostade rotfruktstorn med örtsalsa
Ugnsrostade skivor av rotselleri, kålrot och potatis som läggs i torn med grön salsa på persilja, basilika och vitlök. Fungerar som förrätt eller vegetarisk varmrätt.
Förrätt1 h10 port.Medel
Roséskålar med räksalsa
Hackade räkor i en söt och syrlig marinad med purjolök och vitlök, serverade i salladsblad med rostat bröd. Lätt förrätt som kyls en timme.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Räk- och nötfylld ananas med limedressing
Ananashalvor fyllda med räkor, paprika, hasselnötter och lök i limedressing. Fräsch förrätt med rostat bröd.
Förrätt30 min4 port.Medel
Räkcocktail
Räkcocktail i glas med sallad, avokado och gurka och en citronig dressing på crème fraiche.
Förrätt30 min4 port.Medel
Räkcrostini med ingefärsmajonnäs
Hackade räkor i majonnäs med inlagd ingefära och lime, serverade på små crostini. Förbereds i förväg till större sällskap.
Förrätt45 min25 port.Medel
Räkröra med mandelpotatis och krondill
Kall räkröra på kokt potatis, ägg, ansjovis och krondill i majonnäs och crème fraiche. Serveras på knäckebröd som förrätt eller plockmat.
Förrätt30 min4 port.Medel
Räksallad
Räksallad med tomat, citron, örter och yoghurt, serverad på rostade baguetteskivor. Bra tilltugg för många.
Förrätt30 min8 port.Medel
Räksalsa med gurka och lime
Frisk räksalsa med gurka, koriander, dill och lime. Passar som förrätt eller topping på pannkakor och galetter.
Förrätt10 min4 port.Medel
Räksoppa med mjukost
Enkel och snabb soppa med räkor, riven morot och smaksatt färskost. Gott med ett kraftigt bröd.
Förrätt–4 port.Medel
Räkspett med sweet chilisås
Räkor på spett som värms hastigt i stekpanna med basilika och peppar. Serveras med färdig sweet chilisås.
Förrätt30 min16 port.Lätt
Råbiff med tartarsås, gulbetor, dill och potatischips
Handhackad råbiff med syrlig tartarsås, brynt smör-betor och hemgjorda potatischips. Festlig förrätt.
Förrätt–4 port.Svår
Rådjurscarpaccio
Tunt skivad rå rådjursfilé med parmesankrisp, örtolja, majonnäs, pinjenötter och syltade trattkantareller. Förrätt.
Förrätt1 h4 port.Medel
Råraka
Frasiga rårakor toppade med picklad rödlök, smetana och tångkaviar. Elegant förrätt där löken görs i förväg.
Förrätt1 h8 port.Medel
Råraka med musslor och rom
Snabb råraka med riven potatis och lök, toppad med yoghurt, musslor, rödlök och rom. Bra för en person.
Förrätt–4 port.Medel
Rårakor med festliga tillbehör
Frasiga rårakor av riven potatis med stenbitsrom, crème fraiche, rödlök och dill. Kan serveras som förrätt eller till drinken.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Rödbetor med fetaost
Kokta små rödbetor med fetaost, örter och balsamico. Passar som förrätt eller bufféinslag.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Rödbetor med getost och hasselnötter
Ugnsbakade rödbetsskivor med getost, babyspenat och hasselnötter. Enkel förrätt eller tillbehör.
Förrätt25 min4 port.Lätt
Rödbetsbiffar
Biffar av riven rödbeta, lök och vitost som steks och sedan gräddas färdiga i ugnen.
Förrätt45 min4 port.Medel
Rödbetsflan med getostkräm
Flan på smördeg med getostkräm, tunna rödbetsskivor, honung och pinjenötter. Funkar på buffé eller som lättare middag.
Förrätt1 h6 port.Medel
Rödbetssallad med matvete och getost
Sallad med färdigkokta rödbetor, matvete, getost och senapsdressing. Servera med varmrökt fisk.
Förrätt30 min4 port.Medel
Rökt rödingröra med friterat tunnbröd
Krämig röra av rökt röding, crème fraîche, rödlök och rom i glas, med friterat tunnbröd.
Förrätt30 min4 port.Medel
Rökta laxsnurror på kavring
Rökt lax rullad runt wasabikvarg och skivad på kavring med mâchesallad. Ett kallt tilltugg som förbereds i frysen.
Förrätt1 h 30 min8 port.Svår
Röra med kallrökt lax
Snabb röra av kallrökt lax, kapris, rödlök och yoghurt att äta på knäckebröd. Funkar också som förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Sallad Videgård ”Olivyer style”
Rysk-inspirerad potatissallad på rotfrukter, tofu och ägg, toppad med luftigt majonnässkum. Kräver att skummet vilar ett dygn.
Förrätt–4 port.Svår
Sallad med gorgonzola, päron och valnötter
Snabb sallad med päron, blåmögelost och valnötter. Fungerar som förrätt eller tillbehör.
Förrätt10 min4 port.Lätt
Sallad med valnötter, gorgonzola och päron
Enkel förrätt med isbergssallad, päron, gorgonzola och valnötter. Passar vid julbordet.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Samosas
Friterade samosas fyllda med kryddig nötfärs och potatis, serverade med srirachamajonnäs. Passar som förrätt eller tilltugg.
Förrätt30 min4 port.Svår
Sashimilax med gosås
Tunt skivad rå lax på salladsbädd med en sötsalt dressing av soja, agave, lime och chili. Elegant förrätt på kort tid.
Förrätt–4 port.Medel
Scampi in patella
Havskräftor stekta i vitlökssmör med citron, persilja och flingsalt. Klar på kort tid.
Förrätt20 min2 port.Lätt
Senapsmarinerad böckling på kavring
Smörgås på kavring med rensad böckling, rödbetstärningar och dillig senapssås. Klassisk svensk förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Serranoskinka med melon
Klassisk kombination av salt skinka och söt melon, toppad med olivolja och svartpeppar. Klar på några minuter.
Förrätt10 min8 port.Lätt
Sesamlax och pilgrimsmusslor med citronette
Snabbstekt lax i sesamfrö och pilgrimsmusslor som serveras kalla på avokado och champinjoner med citronvinägrett. Elegant förrätt.
Förrätt45 min6 port.Medel
Sill i glas med pepparrotscréme
Sill, rödbeta och rotfrukter lagda i lager i glas med pepparrotscrème. Fin förrätt till midsommar.
Förrätt40 min6 port.Medel
Sill med gurka och pepparrot på knäcke
Inlagd sill på knäckebröd med en krämig gurksallad med pepparrot och smetana. Snabb förrätt eller tilltugg.
Förrätt10 min4 port.Medel
Sill med rödbetor och pepparrot
Löksill blandad med kokt rödbeta, rödlök, svarta vinbär och pepparrot, som får stå i sitt spad över natten. Traditionell förrätt eller smörgåspålägg.
Förrätt1 h 30 min6 port.Svår
Silltilltugg
Hackad sill med rödbeta, saltgurka, äpple och kapris, serverad på kavring eller pumpernickel. Fungerar på julbordet och som plockmat.
Förrätt30 min8 port.Lätt
Sjyst anklevermousse med sultanrussin
Len mousse på anklever, portvin och madeira som serveras på stekt surdegsbröd med vinindränkta russin och cornichons. En festlig förrätt till helgen.
Förrätt1 h4 port.Svår
Skagentårta
Kall tårta med bröd- och smörbotten och en fyllning av räkor, ägg, dill och pepparrot, toppad med löjrom. Görs i förväg och räcker till cirka 12 personer.
Förrätt2 h 30 min12 port.Svår
Skaldjursfritters med krasse och pepparrot
Friterade musslor, räkor och bläckfisk i lätt smet, serverade med pepparrotskräm med krasse. Krispig förrätt.
Förrätt45 min4 port.Medel
Skinkbruschetta med rödbetstsatsiki
Stekt bröd med skinka och en tsatsiki av rödbetor, vitost och yoghurt. Snabb förrätt eller tilltugg.
Förrätt20 min4 port.Medel