Samosas

Name: Samosas
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 250 g nötfärs; 0,5 gul lök, finhackad; 2 klyftor vitlök, finhackad; 1 kokt potatis; 1 köttbuljongtärning; 2,5 tsk sambal oelek; 0,5 tsk salt; 1 tsk svartpeppar; chiliflakes; 1 dl vatten, varmt; 2 dl vetemjöl; 1 förp vårrulledeg; olja, till fritering; 1 klyfta vitlök; 1,5 dl majonnäs; 3-4 tsk sriracha

Friterade samosas fyllda med kryddig nötfärs och potatis, serverade med srirachamajonnäs. Passar som förrätt eller tilltugg.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, selleri

Ingredienser

Portioner

Nötfärs

250 gNötfärs
½Lök, finhackad; gul
2 klyftaVitlök
1Potatis
1Köttbuljong
2 ½ tskSambal oelek
½ tskSalt
1 tskSvartpeppar
Chiliflakes

Samosa

1 dlVatten
2 dlVetemjöl
1 frpvårrulledeg
Olja

Srirachamajo

1 klyftaVitlök
1 ½ dlMajonnäs
3 tskSriracha, 3 - 4

Gör så här

1
Stek färsen med lök och vitlök. Tärna den kokta potatisen fint och rör ner med buljongtärning och kryddor. Låt svalna.
2
Rör ihop varmt vatten och mjöl till en klibbig klister.
3
Vik varje vårrulleark till en strut och förslut med klistret. Fyll med färsblandningen och stäng öppningen med mer klister.
4
Hetta upp olja i en gryta och testa med en degbit. Fritera samosasen några i taget tills de är gyllenbruna.
5
Låt rinna av på hushållspapper.
6
Pressa vitlök i majonnäsen och rör ner sriracha. Servera som dip.