Skagentårta
Kall tårta med bröd- och smörbotten och en fyllning av räkor, ägg, dill och pepparrot, toppad med löjrom. Görs i förväg och räcker till cirka 12 personer.
- Tid
- 2 h 30 min
- Aktiv tid
- 30 min
- Portioner
- 12
- Svårighet
- Svår
Innehåller: ägg, fisk, gluten, kräftdjur, mjölk, senap
Ingredienser
- 100 gBröd
- 50 gSvenskt smör från arla®
Fyllning
- 5Ägg
- 750 gRäka
- ½ dlGräslök
- ½ dlDill
- 2 mskPepparrot
- 1 mskSenap
- 1 dlKvarg
- 1 dlArla köket® lätt crème fraiche
- ½ tskSalt
- ½ krmCayennepeppar
Granering
- 200 gLöjrom
Gör så här
- 1
Mal eller hacka brödet fint. Smält smöret och blanda ihop det med smulorna.
- 2
Tryck ut smulblandningen på botten av en springform på cirka 24 cm och ställ den kallt medan du gör fyllningen.
- 3
Hårdkoka äggen, skala och mosa dem. Skala räkorna och hacka dem.
- 4
Blanda äggen och räkorna med kvarg, crème fraiche, senap, pepparrot, dill och gräslök. Krydda med salt och en nypa cayennepeppar.
- 5
Bred fyllningen över botten, jämna till ytan och täck med plastfolie.
- 6
Låt tårtan stelna i kylen i minst 2 timmar.
⏱ 2 h
- 7
Strö löjrom över ytan, lossa kanten och flytta tårtan till ett fat. Skär i smala bitar.