Sashimilax med gosås

Name: Sashimilax med gosås
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 200 g salmalax (eller motsvarande lax loin s); 100 g salladsmix, krispig mix (färdigsköljd på påse); 1 knippe gräslök; 4 msk agavesirap; 4 msk japansk soja; 1 tsk ättiksprit 12 %; 1 tsk äppelcidervinäger; 1 tsk sesamolja; 1 röd chilifrukt; 1 limefrukt; 1 msk sesamfrön

Tunt skivad rå lax på salladsbädd med en sötsalt dressing av soja, agave, lime och chili. Elegant förrätt på kort tid.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: asiatisk

Innehåller: gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

200 gsalmalax (eller motsvarande lax loin s)
100 gSallad, färdigsköljd på påse; krispig mix
1 knippeGräslök

Gosås

4 mskSirap
4 mskSoja
1 tskÄttiksprit
1 tskÄppelcidervinäger
1 tskSesamolja
1Chili
1Lime
1 mskSesamfrö

Gör så här

1
Rosta sesamfröna i torr panna. Rör under tiden ihop agave, soja, ättika, äppelcidervinäger och sesamolja.
2
Hacka chilin fint utan kärnor. Rulla limen mot bänken, pressa halva i såsen och klyfta resten. Rör ner chili och de varma fröna.
3
Lägg salladen på ett stort fat. Skiva laxen mycket tunt, ca 2 mm, och lägg i en båge över salladen.
4
Ösa över hälften av dressingen och pynta med gräslök och limeklyftor. Servera resten av såsen separat, gärna med ätpinnar eller ris.