Förrätt
161 recept som matchar ”saft”
Grillad sparris och zucchini med vitost
Grillad sparris och zucchini med chili, citron och rucola, toppad med vitost. Lätt och fräscht tillbehör.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Gruyère gougères, Erik Hammars recept
Små ostiga smördegsbullar, gougères, med gruyère som serveras med en dipp av crème fraîche, tångcaviar och gräslök. Passar som tilltugg på fest.
Förrätt1 h15 port.Medel
Grön sparris med ramslök och kaprismajonnäs
Stekt grön sparris med ramslök och kaprismajonnäs. Vårförrätt som är klar på 20 minuter.
Förrätt20 min4 port.Medel
Grön sparrissoppa med krasse och bresaolalindad getostrulle
Gräddig sparrissoppa med krasse, serverad i små glas med getostrullar lindade i bresaola. Passar som förrätt på festmiddag.
Förrätt30 min4 port.Medel
Grön vildrisrulle med lättrökt lax
Noriark rullade med vildris, gurka och persika, serverade med ugnsvärmd lax och svartvinbärsglaze. Festlig förrätt.
Förrätt1 h4 port.Svår
Halloumi med chimichurri
Halloumi som marineras i en färsk örtsås med chili och citron och sedan grillas. Enkel vegetarisk förrätt eller tillbehör.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Halstrad lax med primörsallad och parmesandressing
Stekt lax med krispig hud, serverad med blancherade vårgrönsaker och en parmesandressing. Festligt och lagom enkelt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Harissa- och morotsdipp
Krämig dipp av kokt morot, färskost och harissa. Servera med rå grönsaker och rostat bröd.
Förrätt30 min4 port.Medel
Havskräfta med yuzusmör och nori
Gratinerad havskräfta med yuzusmör, nori och vitlök. Snabb festförrätt med asiatisk touch.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Havskräftstartar med rörhinna och eldad het kräfta
Avancerad festförrätt med havskräftstartar, nordisk XO-sås, ingefärsglacerad kålrabbi och ingefärsskum. Kräver tid, specialredskap och förberedelse.
Förrätt–4 port.Svår
Honungsmelonsallad med parmaskinka
Frisk sallad med melon, jordgubbar och parmaskinka i en dressing med rosépeppar och citron. Klar på fem minuter.
Förrätt5 min4 port.Lätt
Hummersoppa med dillkräm och pilgrimsmussla
Fin hummersoppa med flamberad fond, dillkräm, pilgrimsmusslor och krispiga chips. En festlig förrätt med flera delar.
Förrätt1 h 15 min4 port.Svår
Hummersås och -soppa
Rik tomatbaserad hummersås med cognac, vitt vin och leverredning. Kan serveras som soppa eller sås till hummerbitar.
Förrätt–4 port.Svår
Hummus cottage cheese
Krämig röra med cottage cheese, tahini och kronärtskocka som passar som förrätt, tilltugg eller tillbehör till grillat. Klar på 10 minuter.
Förrätt10 min4 port.Medel
Jamón Serrano med jordgubbar och basilika
Serranoskinka med jordgubbssallad, basilika och krispiga parmesanchips. Fräsch förrätt eller tilltugg på kvarten.
Förrätt15 min4 port.Medel
Jordärtskockssoppa med pilgrimsmusslor
Len soppa på jordärtskocka och potatis, toppad med snabbstekta pilgrimsmusslor. Eleganta förrätten kan förberedas i förväg och är lämplig för helgmiddagen.
Förrätt30 min6 port.Medel
Julskagen med grönkål och rosépeppar
Små rostade brödskivor med skagenröra, stekt grönkål och krossad rosépeppar. Passar som förrätt eller på buffén.
Förrätt30 min8 port.Medel
Julsmörgås med honungs- och senapsmarinerad lax
Knäckebröd med tunt skivad lax i senapsmarinad, pepparrotsgurka och dill. Julig förrätt som kan förberedas.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Jägarröra på mitt sätt
Pepparrotskräm med rökt älgkött på stekta brödkanapéer med grönkålschips. Festligt tilltugg.
Förrätt30 min4 port.Medel
Kall basilikasoppa
Kall grön soppa på basilika, yoghurt och grädde med limeskal. Serveras med räkor, mozzarella eller krutonger en varm sommardag.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Kallrökt lax med råstekt blomkål och prästfärskost
Tunt skivad kallrökt lax med snabbstekt blomkål, krämig färskost blandad med prästost och en fräsch morotssallad med nötter. Lätt förrätt.
Förrätt45 min4 port.Medel
Kantarellcrêpes med Västerbottensost och citrusdressad rucola
Pannkakor fyllda med stuvade kantareller och Västerbottensost, gratinerade i ugnen och serverade med citrondoftande ruccola. Elegant förrätt.
Förrätt35 min4 port.Svår
Kantarellmacka med pepparrotsslaw och picklad rödlök
Tortillamackor med stekt kantarell, krämig pepparrotsslaw på cashewnötter och snabbpicklad rödlök. Veganskt och rikt på smak.
Förrätt25 min4 port.Svår
Kantarellsoppa med touch av ädelost
Gräddig kantarellsoppa med ädelost, chilisås och purjolök. Klar på en halvtimme.
Förrätt30 min4 port.Medel
Kimbap
Koreanska risrullar med stekt ostronskivling och syrlig lök, serverade med sesammajonnäs. Mer pill än vardag men inte svårt.
Förrätt1 h4 port.Svår
Kokt hummer med hummervinägrett
Kokt hummer med hummerolja, kuminvinägrett, bakat höstäpple och råstekt brysselkål. Imponerande förrätt med många delar.
Förrätt1 h 30 min6 port.Svår
Kokt kronärtskocka med citron- och dragonsmör
Kokta kronärtskockor som doppas i smör med dragon och citron. Elegant förrätt som äts med händerna.
Förrätt1 h4 port.Medel
Krabbfyllda tortillas
Tortillarullar fyllda med krabba, gurka, tomat och lime, skurna i bitar. Passar som förrätt eller på buffé.
Förrätt–4 port.Svår
Krustader med avokado, räkor och pepparrot
Mini-tartletter fyllda med avokadokräm, räkor och pepparrot. Bara att sätta ihop, bra som tilltugg eller förrätt.
Förrätt15 min4 port.Medel
Krustader med kronärtskocka
Krustader med krämig kronärtskocksröra, parmesan och basilika. Klar på tio minuter.
Förrätt10 min6 port.Lätt
Krämig löjromspasta
Krämig spagetti med smör, parmesan, citron och löjrom. Elegant förrätt som är klar på en halvtimme.
Förrätt30 min4 port.Medel
Kullakonst
Smörgåsbord med hemgjord rabarbermarmelad, färsk småost, friterat tunnbröd och charkuterier. Bra brunch- eller förrättsbricka.
Förrätt1 h4 port.Svår
Kål Me Morot - Mack-SM 2019
Tävlingsmacka med hembakat surdegsbröd, harissamajonnäs och flera tillagningar av kål och morot. Omfattande veganskt projekt med många komponenter.
Förrätt–4 port.Svår
Kålrabbi med örtkräm
Tunna inlagda kålrabbiblommor fyllda med dillkräm och doppade i korianderfrö. Fin aptitretare eller tilltugg.
Förrätt45 min4 port.Medel
Lax med paprika
Lax i ugn som serveras med ett varmt marinerat paprikaspad med fänkål och apelsin. Går även bra kall som förrätt.
Förrätt50 min4 port.Svår
Laxkräm
Snabb kräm av rökt lax, färskost och citron som passar som pålägg eller dipp. Klar på fem minuter.
Förrätt5 min6 port.Lätt
Laxmousse på sked
Små skedar med mousse på varmrökt lax, crème fraiche och citron. Enkelt tilltugg till nyår eller julbord som görs på 10 minuter.
Förrätt10 min15 port.Lätt
Laxsallad med rotselleri och grönt äpple
Frisk sallad av rå rotselleri och grönt äpple med dill, serverad i små portioner toppade med rökt lax. Passar som tilltugg eller förrätt.
Förrätt30 min6 port.Lätt
Laxtartar à la Emil
Lax i små tärningar med äpple och schalottenlök, serverad i salladsblad med sojamajonnäs. Fräscht tilltugg till fest eller nyår.
Förrätt20 min4 port.Medel
Lättgrillad lax med olivkräm och krutonger
Tunt skivad lax som grillats hastigt och toppas med olivkräm, ärtskott och krutonger. Passar som förrätt eller mellanrätt.
Förrätt20 min4 port.Lätt
Lättrimmad torsk med grön paprikasalsa
Lättsaltad torsk i tunna skivor med paprikasalsa och syrad chili. Frisk och lätt förrätt.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Majskolv i kokosmjölk med lime och jordnötter
Majskolvar som kokas i kryddig kokosmjölk med röd curry och lime. Toppas med jordnötter och koriander.
Förrätt10 min4 port.Medel
Maki med sotad lax, avokado och picklad morot
Hemgjord maki med lätt sotad lax, avokado och syrlig picklad morot, toppad med chilimajonnäs. Tar tid men är kul att rulla.
Förrätt2 h 30 min40 port.Svår
Makrill sashimi med sotad avokado
Rå makrill med sotad avokado, picklad jalapeño, isad rädisa och klarnat tomatvatten. Avancerad förrätt med flera tillbehör.
Förrätt1 h 20 min4 port.Svår
Marinerade bönor med kronärtskocka och oliver
Kall bönsallad på tre sorters baljväxter med kronärtskocka, oliver och kapris. Passar på buffé.
Förrätt20 min4 port.Medel
Marinerade havskräftstjärtar
Havskräftstjärtar som marinerats i sherry och lime och steks hastigt, sedan serverade i en inkokt marinad med paprika och persilja. Lyxig förrätt med lite hetta.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Matjessill med brynt smör, äggsallad och färskpotatis
Svensk sommarklassiker med matjessill, nykokt färskpotatis, brynt smör och krämig äggsallad med ansjovis. Passar midsommarbordet.
Förrätt40 min4 port.Svår
Melon med prosciutto, chili och citron
Melonsallad med chili, salladslök och citron, serverad med lufttorkad skinka. Frisk förrätt.
Förrätt15 min4 port.Lätt