Halloumi med chimichurri

Name: Halloumi med chimichurri
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g halloumiost; 1 kruka basilika, finhackad; 1 knippe färsk bladpersilja, finhackad; 1 kruka färsk koriander, finhackad; 1 klyfta vitlök, pressad; 1 citron, rivet skal och saft; 1 röd chilifrukt, urkärnad och finhackad; 1 msk vinäger; 2 msk olivolja; 1 tsk honung; salt; svartpeppar, nymalen; hel spiskummin, rostade; jalapeño

Halloumi som marineras i en färsk örtsås med chili och citron och sedan grillas. Enkel vegetarisk förrätt eller tillbehör.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

500 gHalloumi

Chimichurri

1 krukaBasilika
1 knippePersilja, finhackad; färsk
1 krukaKoriander, finhackad; färsk
1 klyftaVitlök
1Citron
1Chili, urkärnad och finhackad; röd
1 mskVinäger
2 mskOlivolja
1 tskHonung
Salt
Svartpeppar

Garnering

Spiskummin, rostade; hel
Jalapeño

Gör så här

1
Rör ihop basilika, persilja, koriander, vitlök, citronskal och -saft, chili, vinäger, olivolja, honung, salt och peppar till chimichurri.
2
Skär halloumin i skivor, ca 1,5 cm tjocka. Lägg dem i en fyrkantig form och ringla över hälften av såsen.
3
Täck med plastfolie och marinera i kylen i ca 1 timme.
⏱ 1 h
4
Grilla skivorna i grillpanna, ca 3 minuter per sida.
5
Lägg upp osten på ett fat och häll över resten av chimichurrin. Strö över rostad spiskummin och jalapeño.