Kallrökt lax med råstekt blomkål och prästfärskost

Name: Kallrökt lax med råstekt blomkål och prästfärskost
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 1/2 litet blomkålshuvud; 2 msk olja; salt; svartpeppar; 1 1/2 dl naturell färskost; 2 dl riven prästost; ca 300 g kallrökt lax i bit; 1/2 dl rostade hasselnötter; 1 morot; 1/2 kruka dill; 1 tsk pressad saft av citron (1 tsk motsvarar saft från 1/2 citron); 1 msk olja

Tunt skivad kallrökt lax med snabbstekt blomkål, krämig färskost blandad med prästost och en fräsch morotssallad med nötter. Lätt förrätt.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: fisk, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

½Blomkål
2 mskOlja
Salt
Svartpeppar
1 ½ dlFärskost
2 dlOst
300 gLax, ca; kallrökt
½ dlHasselnöt
1Morot
½ krukaDill
1Citron, 1 tsk motsvarar saft från 1/2 citron; pressad; saft
1 mskOlja

Gör så här

1
Dela blomkålen i små buketter och stek 2–3 minuter i olja. Salta och peppra.
⏱ 3 min
2
Mixa färskost och prästost slätt och smaka av med salt och peppar.
3
Skiva laxen, grovhacka nötterna och hyvla moroten till nudlar med potatisskalare. Plocka dillen.
4
Vänd nötter, morot och dill med citronsaft och olja. Krydda.
5
Lägg upp lax, blomkål, ostkräm och morotssallad på tallrikar.