Majskolv i kokosmjölk med lime och jordnötter

Name: Majskolv i kokosmjölk med lime och jordnötter
Total time: 10 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 2 förp kokosmjölk (à 400 ml); 2 grönsaksbuljongtärningar; 2 tsk röd currypasta; saften av 1 lime; salt; 2 färska majskolvar; 1 dl jordnötter; 1 kruka koriander

Majskolvar som kokas i kryddig kokosmjölk med röd curry och lime. Toppas med jordnötter och koriander.

Tid: 10 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: asiatisk

Innehåller: jordnötter, kräftdjur, selleri

Ingredienser

Portioner

2 klyftaVitlök
2 frpKokosmjölk
2Grönsaksbuljong
2 tskCurrypasta
1Lime
Salt
2Majskolv
1 dlJordnöt
1 krukaKoriander

Gör så här

1
Riv vitlöken fint.
2
Värm kokosmjölken och rör i currypasta, buljongtärningar och vitlök. Smaksätt med salt och limesaft.
3
Ta bort eventuell blast från majskolvarna och dela dem i bitar.
4
Låt majsen sjuda 6–7 minuter i kokosmjölken.
⏱ 7 min
5
Hacka jordnötter och koriander grovt och strö över vid servering.