Julsmörgås med honungs- och senapsmarinerad lax

Name: Julsmörgås med honungs- och senapsmarinerad lax
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 msk strösocker; 2 msk ättika (12%); 1 dl vatten; 1/2 gurka; 2 msk riven pepparrot; skal från 1 citron; 1 1/2 msk färskpressad citronsaft; 1 msk dijonsenap; 2 tsk flytande honung; 3 msk matolja; 1 krm salt; 1/2 krm nymald svartpeppar; ca 200 g laxrygg; knäckebröd; dill

Knäckebröd med tunt skivad lax i senapsmarinad, pepparrotsgurka och dill. Julig förrätt som kan förberedas.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: fisk, gluten, senap

Ingredienser

Portioner

4 mskStrösocker
2 mskVinäger
1 dlVatten
½Gurka
2 mskPepparrot
1Citron
1 ½ mskCitronsaft
1 mskDijonsenap
2 tskHonung
3 mskOlja
1 krmSalt
½ krmSvartpeppar
200 gLaxrygg
Knäckebröd
Dill

Gör så här

1
Rör ihop socker, ättika och vatten tills sockret löst sig.
2
Skiva gurkan tunt, riv pepparroten och lägg dem i lagen. Låt dra en timme eller gärna längre.
⏱ 1 h
3
Riv citronskalet och pressa saften. Vispa ihop med dijonsenap, honung, olja, salt och peppar.
4
Skär laxen i skivor på cirka 3 mm. Pensla en tallrik med marinad, lägg ut skivorna och pensla resten av marinaden ovanpå.
5
Låt laxen stå i rumstemperatur 30-60 minuter.
⏱ 45 min
6
Lägg laxen på knäckebröd och sätt inlagd gurka och dill överst.