Kokt kronärtskocka med citron- och dragonsmör
Kokta kronärtskockor som doppas i smör med dragon och citron. Elegant förrätt som äts med händerna.
- Tid
- 1 h
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: mjölk
Ingredienser
Portioner
- 4Kronärtskocka
- ¼Citron, per liter vatten; saften
- 1 mskSalt
- Vatten
- 125 gSmör
- 1 krukaDragon
- 1Citron
- 1 tskItaliensk salladskrydda
- Salt
- Svartpeppar
- Citronsaft
Gör så här
- 1
Låt smöret nå rumstemperatur.
- 2
Bryt av stjälkarna. Lägg kronärtskockorna i en kastrull, fyll på med vatten så att de täcks och tillsätt salt och citronsaft.
- 3
Lägg ett litet lock eller en tallrik direkt på dem så att de hålls under vattnet. Koka under lock i cirka 40 minuter.
⏱ 40 min
- 4
De är färdiga när ett blad går lätt att dra loss. Lyft upp och låt dem rinna av upp och ner.
- 5
Hacka dragon fint och riv citronskalet. Vispa smöret fluffigt med dragon, skal och salladskrydda. Avsluta med salt, peppar och en skvätt citronsaft.
- 6
Servera kronärtskockorna ljumna med smöret.