Jamón Serrano med jordgubbar och basilika

Name: Jamón Serrano med jordgubbar och basilika
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 40-50 g parmesanost; 10-15 jordgubbar (beroende på storlek); 1 tsk citronsaft; 1,5 msk olivolja, frutto; salt; svartpeppar; 200 g Jamon Serrano (lagrad 30 månader); basilika; olivolja (frutto); svartpeppar; parmesanchips

Serranoskinka med jordgubbssallad, basilika och krispiga parmesanchips. Fräsch förrätt eller tilltugg på kvarten.

Tid: 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

40 gParmesan, 40 - 50
10Jordgubbe, beroende på storlek; 10 - 15
1 tskCitronsaft
1 ½ mskOlivolja
Salt
Svartpeppar
200 gJamon Serrano (lagrad 30 månader)

Övrigt/garnering

Basilika
Olivolja
Svartpeppar
parmesanchips

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader. Riv parmesanen grovt och lägg den i åtta små högar på bakplåtspapper.
2
Smält osten tills den är gyllene, 7–10 minuter. Låt chipsen kallna helt.
⏱ 9 min
3
Tärna jordgubbarna smått och vänd dem med citronsaft, olivolja, salt och peppar.
4
Lägg skinkan på ett fat, skeda jordgubbssalladen ovanpå, strö över basilika, olivolja och svartpeppar och bryt parmesanchipsen över.