Recept
1 391 recept som matchar ”saft”
3x Krustader till mingel
Tre krustader med bönröra, med chokladcreme och maränger samt med rökt lax och sparriscreme. Både söta och salta till minglet.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Aioli på blancherade vitlöksklyftor
Hemgjord aioli på milda blancherade vitlöksklyftor. Tjock och blank, passar till fisk och grönsaker.
Tillbehör–1 port.Medel
Alkoholfritt sangriabål
Kall, alkoholfri bål med svartvinbärssaft, citrusfrukter och äpple, fylld med kolsyra precis före servering. Passar fest och större sällskap.
Dryck–1 port.Medel
American dream - tårta med maräng, mjölkchoklad och färska bär
Flerlagers festtårta med mjuk botten, maräng, mjölkchokladfluff, marängsmörkräm och bär. Kräver tid och tålamod.
Bakning–4 port.Svår
Amerikansk jordgubbspaj
Paj med smördegslik pajdeg, jordgubbsfyllning med citron och ingefära och flätat lock. Serveras kall med vaniljglass.
Bakning2 h 30 min10 port.Svår
Amirs fläskfärslimpor med coleslaw på rödkål och ingefära
Saftiga färslimpor smaksatta med soja och persilja, ugnsbakade och serverade med potatis och krispig rödkålsslaw med ingefära.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Antipasto
Italiensk antipastotallrik med aubergineröra, friterade mozzarellabollar, bresaolarullar och zucchiniplättar. Tar tid men kan göras i delar.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Apelsin- och basilikamarinerad morots- och zucchinipasta
Rå morots- och zucchinipasta som marineras i apelsin och basilika med rostade solroskärnor. Fräsch och snabb.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Apelsin- och paprikasallad
Sallad av paprika, apelsin, rödlök och jordnötter. Passar till rökt eller stekt kött.
Förrätt30 min4 port.Medel
Apelsinkaka med fikon
Saftig fruktkaka smaksatt med apelsin, med färska fikon och kardemumma på toppen. Enkel att röra ihop till fikat.
Bakning50 min10 port.Medel
Apelsinsallad med tunnskivad oxbringa
Frisk sallad av apelsinklyftor och rödlök med tunna skivor rimmad oxbringa. Lätt förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Apelsinsill
Inlagd sill i söt och syrlig lag med apelsin, purjolök och vitpeppar. Står kallt minst ett dygn innan servering.
Förrätt1 h 30 min6 port.Svår
Apelsinstekt brysselkål med knaperstekt fläsk
Brysselkål stekt med lök och kokad in i apelsinsaft, toppad med krispigt sidfläsk och persilja. Ett smakrikt tillbehör till julbordet eller helgen.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Apelsinstekt kycklingfilé med kikärtsyoghurt
Ugnsfärdig kyckling med apelsinskivor, serverad med en vitlöksyoghurt på kikärtor och kanelkryddad couscous.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Apple Milk punch
Klarnad mjölkpunch med äppelmust, kanel och citron, serverad på is. Passar som festdrink för en större grupp.
Dryck1 h1 port.Medel
Appleminty
Frisk drink med rom, lime, äppeljuice och mynta. Skakas med is och serveras kall.
Dryck15 min1 port.Lätt
Art´s Key Lime Pie
Limepaj med mandel- och knäckeskal och en kräm av kondenserad mjölk, äggulor och färsk lime. Frisk och syrlig paj för bjudningen.
Efterrätt1 h 30 min8 port.Svår
Asiatisk biffsallad med avokado
Matig sallad med snabbstekt entrecôte, avokado, örter och syrlig chilidressing. Klar på ungefär en halvtimme.
Sallad30 min4 port.Svår
Asiatisk morotssoppa med jordnötssmör
Len morotssoppa med ingefära, kokosmjölk och jordnötssmör. Vegansk och lagom het.
Förrätt30 min4 port.Medel
Asiatisk nudelsallad med räkor
Nudelsallad med räkor, mango, avokado och cashewnötter i en dressing av citrus och ingefära. Snabb vardagslunch.
Sallad20 min4 port.Svår
Asiatisk räksallad
Kall nudelsallad med räkor, strimlade grönsaker och koriander i dressing av soja, lime och chilisås. Frisk lunch eller lätt middag.
Sallad20 min4 port.Medel
Asiatisk smörgåstårta
Smörgåstårta på landgångsbröd med två fyllningar, räkor och rökt lax, dekorerad med lax, räkor och rom. Kan göras dagen innan.
Tillbehör1 h 15 min6 port.Svår
Asiatisk strömming med citrongräs och koriander
Inlagd strömming med asiatiska smaker som citrongräs, ingefära, lime och koriander. Görs i förväg och passar på buffébordet.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Aubergine med salsa på salladslök
Friterad aubergine som får kallna i hemlagad dashilag, serverad med salsa av salladslök, ingefära och chili. Japaninspirerat tillbehör.
Tillbehör1 h4 port.Svår
Aubergineröra med tomat
Rökig aubergineröra med tomat, chili och färska örter. God som meze eller tillbehör till grillat.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Avokado- och gurktartar på rispapper
Fräsch tartar på avokado, gurka och rödlök med ponzudressing, serverad på friterat rispapper.
Förrätt15 min4 port.Medel
Avokado- och mangosallad med tomater
Snabb sallad på tinad mango och avokado med tomat, rödlök och lime. Klar på tio minuter.
Sallad10 min4 port.Medel
Avokado- och ädelostsallad med valnötter
Snabb sallad med krämig avokado, kraftig ädelost och krispiga valnötter. Äts som förrätt eller lätt middag med bröd.
Förrätt10 min4 port.Medel
Avokadopilaff
Vegetarisk risrätt med avokado, purjolök och körsbärstomater.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Avokadosallad med Chili Guajillo
Sallad med avokado, tomat, majs, pinjenötter och romansallat, avslutad med rökig dressing av rostad guajillochili och lime. Latinamerikansk förrätt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Avokadosoppa à la crème
Krämig avokadosoppa med crème fraîche och curry som går att äta varm eller kall. Förrätt eller lätt huvudrätt.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Baba ganouch- aubergindipp
Rökig aubergindipp med tahini som får smak av ugnsrostade grönsaker. Serveras med pitabröd som en del av en mezetallrik.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Baba ganoush – Aubergineröra
Rökig aubergineröra med tahini, vitlök och citron, gjord på ugnsrostade auberginer. Tillbehör eller mezze.
Tillbehör45 min4 port.Medel
Bacongrillad solbackakyckling
Långbakad hel kyckling insvept i bacon, serverad med savoykål i grädde, syrlig rödkål och potatis kokt i buljong. En söndagsmiddag med många inslag.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Baconköttbullar med russin och pinjenötter
Saftiga köttbullar med knaperstekt bacon, parmesan, russin och rostade pinjenötter. Serveras med pasta och tomatsås.
Bakning30 min4 port.Medel
Baconlindad kycklingfilé
Kycklingfilé inlindad i bacon och tillagad långsamt i ugn tillsammans med tomater, serverad med hemgjort citronsmör. Mör och saftig middagsrätt.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Baconlindade salsicciaspett med ljummen lök- och tomatsalsa
Grillade spett av salsicciafärs med timjan och bacon, serverade med en varm lök- och tomatsalsa och grillad citron. Fint för gäster.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Baguette med fyllning
Baguette med växtbaserad pulled-fyllning, snabbpicklade asiatiska grönsaker, sallad och srirachamajonnäs.
Huvudrätt25 min2 port.Medel
Bakad citronpudding
Små varma citronpuddingar som bakas i vattenbad med fluffigt topp och lös, curdliknande kärna. Serveras med lättvispad grädde.
Efterrätt45 min6 port.Medel
Bakad färskost med rabarber
Lätt bakad färskostkräm med inkokt rabarber, rabarbergranité och jordgubbar. Dessert som behöver förberedas i god tid.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Bakad torsk med smörsås
Torsk som tillagas mycket skonsamt i ugn och serveras med en len smörsås med rom och gräslök. Festlig men lätt att få till.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Baklava med fruktsallad
Små baklavarullar av filodeg fyllda med pistage och valnötter, dränkta i sockerlag och serverade med bärig fruktsallad. Efterrätt eller fika.
Sallad1 h12 port.Medel
Banana bread med choklad och nötter
Saftigt bananbröd med hackad choklad och valnötter. Bra sätt att använda övermogna bananer.
Bakning–4 port.Medel
Baseballmacka med salsa
Hög sandwich byggd på en rund brödkaka med kalkon, tomat och senap, med het salsa vid sidan.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Basilikabakad färskpotatis med citron
Färskpotatis som ångar i paket på grillen med en basilikadressing smaksatt med citron och vitlök.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Basilikaolja
Grön olja av mixad basilika som ringlas över sallad, mozzarella eller soppa. Färdig på några minuter.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Belle Epoque
Elegant drink med konjak, citron och champagne som serveras i ett champagneglas med ett körsbär. Lämplig till fest och nyår.
Dryck10 min4 port.Lätt
Belugalinssallad med dill, chili & sötpotatis
Salladen av belugalinser, rostad sötpotatis, rödlök och chili med citrondressing och mycket dill. Passar till buffé och vardag.
Sallad35 min8 port.Medel