Asiatisk räksallad

Name: Asiatisk räksallad
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 500 g räkor med skal (färska eller frysta och tinade); 200 g glasnudlar; 1 morot; 0,5 gurka; 1 gul paprika (eller röd); 6-8 rädisor; 3 salladslökar; 2-3 msk färsk koriander, grovhackad; 2 msk sweet chilisås; 2 msk soja, japansk; 1 limefrukt, pressad saft; 1 tsk sesamolja

Kall nudelsallad med räkor, strimlade grönsaker och koriander i dressing av soja, lime och chilisås. Frisk lunch eller lätt middag.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: asiatisk

Innehåller: gluten, kräftdjur, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

500 gRäka
200 gRisnudel
1Morot
½Gurka
1Paprika, eller röd; gul
6Rädisa, 6 - 8
3Salladslök
2 mskKoriander, grovhackad; 2 - 3; färsk

Sojavinägrett med chili

2 mskSweet chilisås
2 mskSoja
1Lime
1 tskSesamolja

Gör så här

1
Skala räkorna och lägg dem i en skål.
2
Koka glasnudlarna enligt förpackningen, skölj under kallt vatten och låt dem rinna av ordentligt. Lägg dem på ett fat.
3
Strimla moroten, gurkan och paprikan tunt. Dela rädisorna och skiva salladslöken.
4
Lägg grönsaker, räkor och koriander ovanpå nudlarna.
5
Rör ihop chilisås, soja, limesaft och sesamolja och servera till salladen.