Asiatisk biffsallad med avokado

Name: Asiatisk biffsallad med avokado
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 gemsallad; 1 krispsallad; 1 romansallad; 1 knippe salladslök; 200 g sockerärtor; 2 avokador; 4 skivor fin entrecôte (à 100-120 g); 1 dl limefrukt, saft; 3 msk fisksås; 4 msk vatten; 1-2 msk strösocker; 3 gröna chilifrukter; 1 klyfta vitlök; 1 kruka koriander; 1 kruka mynta; 1-2 dl rostad lök

Matig sallad med snabbstekt entrecôte, avokado, örter och syrlig chilidressing. Klar på ungefär en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: fisk

Ingredienser

Portioner

2Hjärtsallad
1Hjärtsallad
1Romansallad
1 knippeSalladslök
200 gSockerärta
2Avokado
4 skivaEntrecôte, à 100-120 g; fin

Till dressingen

1 dlLime
3 mskFisksås
4 mskVatten
1 mskStrösocker, 1 - 2
3Chili
1 klyftaVitlök

Till servering

1 krukaKoriander
1 krukaMynta
1 dlLök, 1 - 2

Gör så här

1
Salta köttet och stek det några minuter så att mitten förblir rosa. Låt det svalna på ett fat.
2
Mixa dressingen av grön chili, vitlök, socker, vatten, fisksås och limesaft.
3
Låt salladsbladen ligga en stund i iskallt vatten så att de blir spänstiga. Torka dem noga.
4
Hacka salladslöken fint, strimla sockerärtorna, klyv avokadon och skiva köttet tunt.
5
Riv salladen på ett stort fat och lägg på grönsaker, avokado och kött. Ringla över dressingen.
6
Strö över hackad koriander och mynta samt rostad lök.