Avokadosallad med Chili Guajillo
Sallad med avokado, tomat, majs, pinjenötter och romansallat, avslutad med rökig dressing av rostad guajillochili och lime. Latinamerikansk förrätt.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- latinamerikansk
Innehåller: nötter
Ingredienser
Portioner
- 2 stAvokado
- 3 stTomat
- 2 dlMajskorn
- 1 dlPinjenöt
- 1 stRomansallad
- 1 dlRapsolja
- 1 stChili guajillo
- 1 stVitlök
- 1 mskLök, finhackad; gul
- limesaft av 1 st lime
- ½ tskSalt
Gör så här
- 1
Blanda avokado, tomat, majs, pinjenötter och romansallad i en bunke.
- 2
Värm rapsoljan i en liten kastrull. Ta bort skaftet från chilin och lägg den i den heta oljan i cirka 10 sekunder. Se till att den inte bränns.
⏱ –
- 3
Lägg chilin i ett kärl med vatten och låt den mjukna i ungefär 10 minuter.
⏱ 10 min
- 4
Mixa chilin med vitlök, lök och limejuice slätt. Droppa i den kalla chiliolja i en fin stråle på halv fart.
- 5
Salta och ringla dressingen över salladen när du serverar.