Baba ganoush – Aubergineröra
Rökig aubergineröra med tahini, vitlök och citron, gjord på ugnsrostade auberginer. Tillbehör eller mezze.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- mellanostern
Innehåller: sesam
Ingredienser
Portioner
- 2Aubergine
- 4 mskTahini
- 1 klyftaVitlök
- 4 mskCitronsaft, 4 msk motsvarar saften av ca 1 citron; färskpressad
- ¾ tskSalt
- Olivolja
- Granatäppelkärna
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 250 grader med grillfunktion och ställ en plåt längst ned.
- 2
Skär några snitt i varje aubergine.
- 3
Rosta auberginerna på gallret mitt i ugnen cirka 30 minuter, tills skalet blivit svart. Låt dem kallna lite.
⏱ 30 min
- 4
Ta bort skalet och mosa fruktköttet med gaffel i en skål.
- 5
Rör ihop med tahini, vitlök, citronjuice och salt.
- 6
Ställ kallt en stund och servera med olivolja och granatäppelkärnor.