Apelsin- och basilikamarinerad morots- och zucchinipasta

Name: Apelsin- och basilikamarinerad morots- och zucchinipasta
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: finrivet skal av 1 apelsin; 1 dl färskpressad apelsinsaft; 1 vitlöksklyfta; 1/2 dl solroskärnor; 1 kruka basilika; 2 msk soltorkad tomatcrème; 4 msk olivolja; 250 g zucchinipasta; 250 g morotspasta; salt; svartpeppar; riven parmesan

Rå morots- och zucchinipasta som marineras i apelsin och basilika med rostade solroskärnor. Fräsch och snabb.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1Apelsin, finrivet; skal
1 dlApelsinsaft
1 klyftaVitlök
½ dlSolrosfrö
1 krukaBasilika
2 mskSoltorkad tomatcrème
4 mskOlivolja
250 gzucchinipasta
250 gMorotspasta
Salt
Svartpeppar
Parmesan

Gör så här

1
Riv apelsinskalet och pressa saften. Finriv vitlöken.
2
Rosta solroskärnorna i torr panna och hacka basilikan grovt.
3
Rör ihop apelsinskal, saft, vitlök, kärnor, basilika, tomatcrème och olivolja.
4
Vänd ner grönsakspastan, salta och peppra och låt marinera minst 15 minuter. Vänd emellanåt.
⏱ 15 min
5
Servera med riven parmesan.