Baconköttbullar med russin och pinjenötter

Name: Baconköttbullar med russin och pinjenötter
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 10 skivor bacon; 3 msk pinjenötter; 3 brödskivor, utan kanter; 1 ägg; 2 klyftor vitlök; 500 g köttfärs; 3 msk parmesanost, nyriven; 2 msk persilja; 3 msk russin; salt; peppar; olja (och/eller smör till stekning)

Saftiga köttbullar med knaperstekt bacon, parmesan, russin och rostade pinjenötter. Serveras med pasta och tomatsås.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

10 skivaBacon
3 mskPinjenöt
3Brödskiva
1Ägg
2 klyftaVitlök
500 gNötfärs
3 mskParmesan
2 mskPersilja
3 mskRussin
Salt
Peppar
Olja

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader. Lägg baconskivorna på plåt och stek ca 12 minuter tills de fått färg. Hacka fint.
⏱ 12 min
2
Rosta pinjenötterna i torr panna på medelvärme utan att bränna dem.
3
Blötlägg brödet i kallt vatten 2–3 minuter och krama ur.
4
Vispa ägget i en bunke och blanda med krossad vitlök, färs, bacon, parmesan, persilja, nötter, russin, salt och peppar. Rör i brödet.
5
Rulla köttbullar i valfri storlek och bryn dem i smör och olja till fin yta.
6
Servera med pasta och tomatsås.