Amirs fläskfärslimpor med coleslaw på rödkål och ingefära

Name: Amirs fläskfärslimpor med coleslaw på rödkål och ingefära
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 900 g potatis; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 msk japansk soja; 1/2 kruka persilja; ca 450 g fläskfärs; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 250 g rödkål; 1 morot; 1/2 citron; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk riven ingefära; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 2 dl crème fraiche; 2 msk japansk soja; 1 tsk dijonsenap; 1 tsk socker

Saftiga färslimpor smaksatta med soja och persilja, ugnsbakade och serverade med potatis och krispig rödkålsslaw med ingefära.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, senap, soja

Ingredienser

Portioner

900 gPotatis
½ dlStröbröd
1 dlMjölk
1 mskSoja
½ krukaPersilja
450 gFläskfärs
½ tskSalt
2 krmPeppar
250 gRödkål
1Morot
½Citron
½ tskSalt
1 krmPeppar
1 mskIngefära
½ påseSalladslök
2 dlCrème fraiche
2 mskSoja
1 tskDijonsenap
1 tskStrösocker

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 °C och koka potatisen i saltat vatten.
2
Rör ihop ströbröd, mjölk och soja och låt svälla några minuter.
3
Hacka persilja och blanda med färs, salt, peppar och ströbrödsmassan. Forma två limpor, lägg i en form och baka mitt i ugnen cirka 20 minuter.
⏱ 20 min
4
Strimla rödkålen fint, riv moroten grovt och vänd med citronsaft, salt och peppar. Låt stå några minuter.
5
Riv ingefäran och skiva salladslöken. Rör ihop med crème fraiche, soja, senap och socker och blanda i kålen.
6
Servera limporna med slaw och potatis.