Lättrimmad torsk med grön paprikasalsa

Name: Lättrimmad torsk med grön paprikasalsa
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 chilifrukter; 3 msk ättiksprit (12%); 1 msk strösocker; 1 l vatten; 1 dl salt; 300 g torskrygg utan skinn; 1 gul lök; 1 grön paprika; 1/2 grön chili; 1 dl neutral olja; 1 kruka koriander; 1/2 tsk salt; skal och saft av 1 citron; ev bröd

Lättsaltad torsk i tunna skivor med paprikasalsa och syrad chili. Frisk och lätt förrätt.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: fisk, gluten

Ingredienser

Portioner

2Chili
3 mskÄttiksprit
1 mskStrösocker
1 lVatten
1 dlSalt
300 gTorsk
1Lök
1Paprika
½Chili
1 dlOlja
1 krukaKoriander
½ tskSalt
1Citron
Bröd

Gör så här

1
Skiva chilifrukterna tunt, rör ihop med ättika och socker och låt stå minst en timme.
⏱ 1 h
2
Rör ut saltet i vattnet i en skål, lägg i torsken och låt ligga i ungefär 20 minuter.
⏱ 20 min
3
Hacka lök, paprika och grön chili och fräs mjukt i oljan i ungefär 5 minuter. Mixa med koriander och salt tills det är slätt.
⏱ 5 min
4
Lyft upp torsken, torka den torr och skär i skivor på ungefär en halv centimeter.
5
Lägg upp torsken på ett fat med salsa och syrad chili. Riv citronskal över, pressa lite saft och servera gärna med bröd.