Recept
2 642 recept som matchar ”vin”
Ugnsbakad röding med mascarpone och pesto
Röding i ugnen på en bädd av krämig potatis med mascarpone och vin, toppad med pesto, rucola och dill. Allt tillagas på samma plåt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnsbakad röding med ”sauce au trois caviars” och glacerade grönsaker
Festlig röding som gars mycket skonsamt i ugn, serverad med en smörsås med tre sorters rom och glacerade grönsaker.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Ugnsbakad torsk med sparris, tomat och basilika
Ugnsbakad torsk på en bädd av sparris, tomat och risoni med basilikavinägrett. Lätt och snabb middag.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Ugnsbakad torsk med örtcrumble och fetatsatsiki
Ugnsbakad torsk under ett smuligt lock av smör, mjöl, parmesan och örter, serverad med fetatsatsiki och nykokt potatis.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Ugnsbakad vardagslyxlax med apelsin
Lax som bakas ovanpå fänkål, lök och chili i apelsinvin. Elegant men enkel plåt- eller formrätt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnsbakade grönsaker med brynt smörvinägrett
Rotfrukter och purjolök som långbakas i buljong i ugnen och vänds i en vinägrett av brynt smör. Ett lugnt tillbehör till fest eller helg.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Ugnsbakade havskräftor
Havskräftor halverade och gratinerade i en dressing av olivolja, vitlök, parmesan och örter. Serveras med varmt vitlöksbröd.
Förrätt45 min4 port.Medel
Ugnsgrillad havskräfta med vitt vin, dill och ansjovissmör
Havskräftor med ansjovissmör, dill och vitt vin som grillas snabbt i ugn eller på grill. Förrätt med få ingredienser.
Förrätt–4 port.Medel
Ugnsgrillad och smörstekt spetskål med syrlig hallonsås
Rostad spetskål med bondbönor, krispig salvia och syrlig hallondressing. Funkar som sallad eller lätt vegetarisk rätt.
Sallad30 min4 port.Svår
Ugnsgrillade kycklingben med grillad tomatsalsa
Kycklingben med potatis och aubergine från ugnen, serverade med en mixad tomatsalsa och sallad. Tomatsalsan går att göra mild eller stark, så den passar barn.
Huvudrätt50 min4 port.Svår
Ugnskassler med vinsås
Kasslerskivor gratinerade i ugn under en krämig sås med chili och sherry. Enkel vardagsrätt.
Tillbehör–4 port.Medel
Ugnskyckling med timjanpotatis
Kycklingklubbor som rostas på en bädd av potatis och sötpotatis med vitlök och timjan, plus en enkel sallad med senapsdressing.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Ugnsrostad bulgogikyckling med pommes och chilimajonnäs
Ugnsbakade kycklingben penslade med en sojabaserad bulgogimarinad, serverade med pommes, salladsskål och het gochujangmajonnäs. Familjevänlig vardagsrätt som mest sköter sig själv.
Huvudrätt–4 port.Svår
Ugnsrostade grönsaker med balsamvinägrett
Rostade paprika, zucchini och rödlök med vitlök, vända i balsamvinägrett. Passar som tillbehör eller på buffé.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Ugnsrostade plommontomater med sardellröra
Plommontomater som långbakas i svag värme tills de blir söta, toppade med en vass röra på sardeller, rödlök och persilja. Bra tillbehör eller del av en buffé.
Tillbehör1 h 30 min8 port.Svår
Ugnsrostade rödbetor med fetaost
Ugnsrostade rödbetsklyftor med timjan och vitlök, toppade med fetaost och pumpakärnor. Funkar som tillbehör eller på buffé.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnsstekt karré med smålökar och vin
Fläskkarré som grytstek i ugn med steklök, morötter, vin och honung. Serveras med vitlökscrème och potatis.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Ugnsstekt kyckling med plommon, kanel och timjan
Färdigkryddad ugnskyckling med en syrlig sås på katrinplommon, kanel och balsamvinäger. Serveras med spaghetti.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnsstekt lax med fänkålspiccata
Ugnsbakad lax med panerade fänkålsklyftor, tomatsås med timjan och potatis.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Upcyclad pizza med tomat, ramslök och tryffelkräm
Klimatsmart pizza där torrt bröd blandas i degen, med tomatsås, ramslök och vegansk tryffelkräm på kikärtsspad. Degen jäser över natten.
Huvudrätt–7 port.Svår
Vaniljglass med rödvinsreduktion
Hemgjord vaniljglass på äggula och grädde, serverad med söt och kryddig rödvinsreduktion. Kräver glassmaskin och tid att kyla.
Efterrätt3 h4 port.Svår
Vaniljkokta plommon med myntagrädde
Plommon som får dra i vaniljlag med lime och vitt vin, serverade med mintgrädde. Måste förberedas dagen innan.
Efterrätt45 min4 port.Medel
Variation på purjolök, potatis, vasslesmörsås, kvarg, krutonger och flädertapioka
Avancerad förrätt med mjuk potatis i vasslesmörsås, purjolök i flera former, kvargkräm och tapioka med fläder. Många moment och fint upplagd.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Varm gryta med nötkött
Långkokt nötgryta med rödvin och rotfrukter, toppad med ostiga dumplings. Kan göras i förväg och passar en kall dag.
Huvudrätt3 h4 port.Svår
Varm kycklingsallad med ruccola
Varm sallad med marinerad stekt kycklinglever, rucola och krispiga salladsblad, med balsamicosås. Serveras med rostad baguette.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Varm sallad med räkor
Ljummen sallad med stekta räkor och grönsaker i dijondressing med honung. Lätt middag eller lunch som går fort.
Sallad30 min4 port.Svår
Varm sallad på jordärtskocka
Ugnsbakad jordärtskocka och rödkål som vänds med bacon, sallad och spenat. Toppas med parmesan och solroskärnor.
Sallad45 min4 port.Medel
Varm tomat- och musselsallad
Varm sallad med vitlök, chili, tomat och musslor i balsamvinäger och basilika, serverad på salladsblad. Snabb förrätt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Varm äppelglögg
Alkoholfri glögg på äppeljuice och kryddor som är klar på en kvart. Fungerar till vinterkvällar och fika.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Varma grönsaker med äppelcidervinäger
Stekta blomkål, broccoli, paprika och zucchini vända med äpple och äppelcidervinäger. Ett varmt grönsakstillbehör eller lätt vegetarisk måltid.
Sallad30 min4 port.Medel
Varma julsmaker på burk
Hemlagad glöggbas av vin, vatten och glöggkryddor som värms och serveras varm.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Veenas vindaloo
Het indisk gryta på nötkött som marineras över natten i vitlök, lime, ingefära och kryddor och sedan sjuder mört. Passar till basmatiris, raita och chutney.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Veganbiffar
Veganska biffar på solrosfrön, sesamfrön och mandel som håller ihop i pannan. Enkla att göra i matberedare.
Huvudrätt–4 port.Medel
Vegansk biff à la Lindström
Vegansk variant av biff à la Lindström med svarta bönor, rödbetor och kapris, serverad med vinsås och persiljepotatis.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Vegansk pasta med svamp
Spagetti i en krämig svampsås på havrebaserad grädde, serverad med en sallad av kikärtor och rå blomkål. Veganskt och klart på 20 minuter.
Huvudrätt20 min4 port.Svår
Vegansk semla
Semla helt utan animaliska ingredienser, med mandelfyllning och vispad kokosgrädde. Ger 14 bullar och kräver både tid och en del förberedelser.
Bakning1 h 30 min14 port.Svår
Vegansk viltpanna
Vegansk panna med vegokött, champinjoner, enbär och svartvinbärsgelé som ger smak av vilt. Klar på 20 minuter.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Veganska och glutenfria våfflor med jordgubbssås
Veganska och glutenfria havrevåfflor med chiafrön, serverade med jordgubbssås och cashewgrädde. Smeten mixas på ett par minuter.
Frukost–8 port.Svår
Vegetarisk bourguignon med rödbetor
Vegetarisk gryta med rödbetor, morötter och svamp i rödvinssky, tänkt som ett växtbaserat alternativ till klassisk bourguignon. Bra vardagsmat som blir ännu godare dagen efter.
Huvudrätt35 min4 port.Svår
Vegetarisk junipasta med grönsaker
Somrig vegetarisk pasta med broccoli, ärtor, vitlök, chili och vitt vin, toppad med mycket persilja. Klar på cirka 20 minuter.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Vegetarisk kräftsås
Vegetarisk sås på ketchup, dillfrö, olivolja och tomat, inspirerad av kräftströmming. Gott med solmogna tomater.
Tillbehör20 min4 port.Lätt
Vegetarisk pastasås
Tomatsås med zucchini, aubergine, svamp och purjolök som får puttra på svag värme. Passar till valfri pasta och funkar bra som vardagsmat.
Huvudrätt25 min4 port.Svår
Vegetarisk quesadilla
Quesadilla med bönsalsa, majs, paprika och ost, serverad med krispig spetskålssallad. Snabb och barnvänlig vegetarisk fredagsmat.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Vegetarisk spaghetti bolognese
Vegetarisk bolognese på vegofärs, rotfrukter och rött vin som serveras med spaghetti eller tagliatelle.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Vegetariska köttbullar med spaghetti
Köttbullar på svarta bönor och parmesan, serverade med spaghetti och hemlagad tomatsås. Vegetarisk familjemiddag.
Huvudrätt50 min4 port.Svår
Vegetariska vårrullar - Wichudaporns recept
Krispiga vårrullar fyllda med nudlar, kål, morot och svamp, serverade med hemkokt sweet chilisås. Ger cirka 15 stycken och passar som helgmiddag eller buffé.
Huvudrätt1 h15 port.Svår
Vego Zill
Vegansk variant av sillinspirerad tilltugg: auberginebitar och zucchini som marinerar i söt senapssås i ett dygn.
Tillbehör–4 port.Medel
Vegoburgare med sötpotatispommes och tryffelmajo
Svartbönsliknande burgare på kidneybönor och svamp, med dubbelfriterade sötpotatisstavar, karamelliserad lök och tryffelmajonnäs.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår