Ugnsrostad bulgogikyckling med pommes och chilimajonnäs

Name: Ugnsrostad bulgogikyckling med pommes och chilimajonnäs
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 1,2 kg kycklingben; 2 msk japansk soja, till pensling; 900 g pommes frites; 3 msk japansk soja; 1 msk sesamolja; 3 klyftor vitlök, riven; 2 msk flytande honung; 1 msk vit balsamvinäger (eller risvinäger); 2 msk rostade sesamfrön; svartpeppar; 2 dl majonnäs; 2-3 msk gochujang; 1 klyfta vitlök, riven; 1 tsk sesamolja; 1 cosmopolitansallad; 1 gurka; 250 g körsbärstomat; 2 salladslökar, skivade; 2 msk japansk soja; 1 msk vit balsamvinäger (eller risvinäger); salt; svartpeppar, nymalen

Ugnsbakade kycklingben penslade med en sojabaserad bulgogimarinad, serverade med pommes, salladsskål och het gochujangmajonnäs. Familjevänlig vardagsrätt som mest sköter sig själv.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: asiatisk

Innehåller: ägg, gluten, sesam, soja, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Bulgogi

3 mskSoja
1 mskSesamolja
3 klyftaVitlök
2 mskHonung
1 mskBalsamvinäger, eller risvinäger; vit
2 mskSesamfrö
Svartpeppar

Gochujangmajonnäs

2 dlMajonnäs
2 mskGochujang, 2 - 3
1 klyftaVitlök
1 tskSesamolja

Sallad

1Cosmopolitansallad
1Gurka
250 gKörsbärstomat
2Salladslök
2 mskSoja
1 mskBalsamvinäger, eller risvinäger; vit
Salt
Svartpeppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader. Ställ ett galler på en plåt, lägg kycklingbenen på det och pensla med soja.
2
Rosta kycklingen i totalt 35 minuter. Efter 20 minuter går pommesen in på en plåt under den.
3
Rör ihop soja, sesamolja, vitlök, honung, vinäger, sesamfrön och rikligt med peppar till bulgogi.
4
Ta ut kycklingen efter 25 minuter, pensla den med bulgogin och sätt tillbaka den i ugnen i 10 minuter.
⏱ 10 min
5
Rör ihop majonnäs, gochujang, vitlök och sesamolja till en het sås.
6
Skär sallad och gurka i stora tuggor, halvera tomaterna och skiva salladslöken. Lägg i en skål och vänd med soja och vinäger.
7
Salta pommesen lätt och servera med kycklingen, såsen och salladen.