Ugnsrostade rödbetor med fetaost

Name: Ugnsrostade rödbetor med fetaost
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 800 g rödbetor, skalade; 1/3 kruka timjan, färsk; 3 vitlöksklyftor, krossade; 4 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico; salt; svartpeppar, nymalen; 2 msk Zeta Balsamvinäger Sigillo Blu; 3 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico; 1 frp smulad Zeta Feta från ön Lesvos; 1/2 dl rostade pumpakärnor

Ugnsrostade rödbetsklyftor med timjan och vitlök, toppade med fetaost och pumpakärnor. Funkar som tillbehör eller på buffé.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: medelhavet

Innehåller: svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

800 gRödbeta
⅓ krukaTimjan
3 klyftaVitlök
4 mskZeta extra jungfruolivolja classico
Salt
Svartpeppar
2 mskZeta balsamvinäger sigillo blu
3 mskZeta extra jungfruolivolja classico
1 frpsmulad Zeta Feta från ön Lesvos
½ dlPumpafrö

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader. Skär betorna i klyftor.
2
Vänd betorna med olja, timjan och vitlök i en ugnsform och krydda med salt och peppar.
3
Rosta betorna mitt i ugnen tills de är mjuka, cirka en halvtimme eller lite mer.
⏱ 35 min
4
Ringla över balsamvinäger och mer olja och fördela fetaost och rostade pumpakärnor ovanpå.