Varm tomat- och musselsallad
Varm sallad med vitlök, chili, tomat och musslor i balsamvinäger och basilika, serverad på salladsblad. Snabb förrätt.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- italiensk
Innehåller: blötdjur, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 4 klyftaVitlök
- 1Chili
- 2 mskOlivolja
- 6Tomat
- 1 burkMussla
- 1 mskBalsamvinäger
- 1 tskGourmetsalt, 1 tsk gourmetsalt motsvarar 1/2 tsk vanligt salt; eller vanligt salt
- 2 mskBasilika
- 1 askSallad, à ca 150 g; rosé och frisé; t ex rucola
Gör så här
- 1
Skiva vitlöken tunt och strimla chilin efter att ha kärnat ur den. Fräs i olja i en panna.
- 2
Klyfta tomaterna och låt musslorna rinna av. Lägg i pannan, stänk på vinäger och krydda med salt och basilika.
- 3
Lägg salladsblad på fyra tallrikar och fördela tomat- och musselblandningen ovanpå.
- 4
Servera med vitt bröd.