Ugnsrostade plommontomater med sardellröra

Name: Ugnsrostade plommontomater med sardellröra
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 12 plommontomater; 2 msk olivolja; 1/2 tsk flingsalt; 1 krm svartpeppar; 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 1/2 burk sardeller (à ca 80 g); 4 msk olivolja; 2 msk rödvinsvinäger; 1/2 dl hackad persilja; 1 krm svartpeppar

Plommontomater som långbakas i svag värme tills de blir söta, toppade med en vass röra på sardeller, rödlök och persilja. Bra tillbehör eller del av en buffé.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Svår
Kök: italiensk

Innehåller: fisk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

12Tomat
2 mskOlivolja
½ tskFlingsalt
1 krmSvartpeppar
1Rödlök
2 klyftaVitlök
½ burkAnsjovis
4 mskOlivolja
2 mskRödvinsvinäger
½ dlPersilja
1 krmSvartpeppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 125 grader.
2
Halvera tomaterna på längden och ställ dem i en ugnsform. Ringla över olja och krydda med salt och peppar.
3
Baka tomaterna i ungefär 3 timmar.
⏱ 3 h
4
Hacka rödlök och sardeller fint och riv vitlöken.
5
Rör ihop löken, vitlöken och sardellerna med olivolja, rödvinsvinäger, persilja och peppar.
6
Lägg en sked av rörorna på varje tomat strax före servering.