Ugnsbakad torsk med örtcrumble och fetatsatsiki

Name: Ugnsbakad torsk med örtcrumble och fetatsatsiki
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 portionsbitar torsk , Krav- eller MSC-märkt (à ca 130 g); 3/4 tsk salt; 2 krm peppar; 1 dl vitt vin eller vatten; 2 dl färdig tsatsiki; 50 g fetaost; olivolja; 25 g rumsvarmt smör; 3/4 dl vetemjöl; 2 - 3 msk riven parmesan; 2 msk hackad persilja; 2 msk finskuren gräslök; 1 krm salt; nykokt potatis; citronklyftor; ev dill

Ugnsbakad torsk under ett smuligt lock av smör, mjöl, parmesan och örter, serverad med fetatsatsiki och nykokt potatis.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: fisk, gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

4Torsk, à ca 130 g; Krav- eller MSC-märkt
¾ tskSalt
2 krmPeppar
1 dlVitt vin
2 dlTsatsiki
50 gFetaost
Olivolja
25 gSmör
¾ dlVetemjöl
2 mskParmesan, 2 - 3; riven
2 mskPersilja
2 mskGräslök
1 krmSalt
Potatis
Citronklyfta
Dill

Gör så här

1
Är fisken fryst, tina den först. Värm ugnen till 200 grader.
2
Salta och peppra fisken och lägg den i en oljad ugnsform.
3
Smula samman mjöl, smör, parmesan, salt och de hackade örterna med fingertopparna.
4
Fördela smulet över torsken och häll vinet eller vattnet i botten av formen. Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
⏱ 20 min
5
Rör ner smulad fetaost i tsatsikin.
6
Servera fisken med tsatsiki, nykokt potatis och citronklyftor, gärna med dill.