Ugnsrostade grönsaker med balsamvinägrett
Rostade paprika, zucchini och rödlök med vitlök, vända i balsamvinägrett. Passar som tillbehör eller på buffé.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 1Paprika
- 1Paprika
- 1Rödlök
- 1zucchini eller
- 2Zucchini
- 4 klyftaVitlök
- 3 mskZeta extra jungfruolivolja classico
- Salt
- Peppar
- Timjan, ett par; färsk
- ¼ dlZeta balsamvinäger sigillo blu
- ¾ dlRiktigt god zeta extra jungfruolivolja classico
- Salt
- Peppar
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 225 grader. Skär paprikorna i strimlor, löken i klyftor och zucchinin i skivor på en halv centimeter. Skala vitlöken.
- 2
Vänd runt grönsakerna i olivolja på en plåt och salta och peppra.
- 3
Rosta i cirka 15 minuter och strö på timjan de sista 5 minuterna.
⏱ 15 min
- 4
Vispa ihop balsamvinäger, olivolja, salt och peppar.
- 5
Häll vinägretten över de rostade grönsakerna i en skål och rör om.